Vad är vattenlösa köksredskap? Matlagningsguide

Om det var lätt att bli frisk skulle alla göra det. Det kan helt enkelt vara för svårt att passa gymmet i ditt schema när du inte redan har en rutin etablerad.

Åtminstone kan vi försöka äta lite hälsosammare med hjälp av något som kallas vattenfria köksredskap.

Innehåll show
Vad är vattenlösa köksredskap?
Fördelar med vattenlös matlagning
Problem med vattenlös matlagning
Hur man lagar mat med vattenfria köksredskap
Sammanfattningsvis

Vad är vattenlösa köksredskap?

Enkelt uttryckt är det kokkärl som gör att du kan laga mat utan vatten eller olja.

Den främsta anledningen till att vi koka med olja eller vatten är för att säkerställa jämn värmefördelning och förhindra att mat fastnar på kastruller.

Vattenfria köksredskap är designade med olika lager av metaller, tättslutande lock och ångkontrollventiler, som alla gör det möjligt att laga mat jämnt och förhindra att den fastnar utan extra vatten eller olja.

De flesta exempel på vattenfria köksredskap har en kokyta i rostfritt stål med inre lager av aluminium, koppar och/eller järn. Denna unika, lufttäta design håller värmen och skapar ånga från ingrediensernas redan befintliga fukthalt.

Fördelar med vattenlös matlagning

Friskare

Matlagning med mycket vattenburk tömmer maten på alla vattenlösliga näringsämnen , såsom enzymer, vitamin C och folat. Detsamma gäller matolja, som kan tillföra mycket fett till en maträtt och förneka dess näringsvärde.

Vattenfria köksredskap gör att vi kan behålla dessa vitaminer och mineraler i vår mat samtidigt som vi håller borta eventuellt extra fett och kalorier.

Säkrare

Vardagliga metallgrytor och -pannor gjorda av aluminium eller koppar kan förorena din mat med spårmängder av metall, särskilt när höga mängder värme används.

Kokkärl med nonstick-beläggning kan också introducera giftiga kemikalier till din mat eller till luften genom rök.

Det sista stället vi vill ha giftiga element är i vår familjs mat. Medan föroreningar finns runt omkring oss, kan vattenfri matlagning ge oss mer kontroll över vad vi stoppar i våra kroppar.

Den yttre kokytan på vattenfria kokkärl är gjord av kirurgiskt rostfritt stål , skydda din mat från aluminium- och kopparskikten inuti.

Mer energieffektiv

Vattenfria köksredskap är utformade för att absorbera och behålla värme, och de fortsätter att laga mat även när spisen är avstängd.

Det mesta av magin sker när ånga fastnar inuti, omger maten och tillagar den effektivt.

Endast en liten mängd värme behövs, så vattenfria köksredskap förbrukar totalt sett mindre energi jämfört med traditionella tillagningsmetoder.

Bättre smakande, snyggare mat

Till sist, finns det något tråkigare än en tallrik med intetsägande, kokta grönsaker? Vattenfria köksredskap håller maten levande och aromatisk, vilket gör hälsosamma måltider ännu mer tilltalande.

Problem med vattenlös matlagning

Lika fördelaktig som vattenfri matlagning är, har den vissa nackdelar. Här är några av nackdelarna med vattenfria köksredskap:

  • Dyrt (ett set av bra kvalitet kan kosta flera hundra dollar)
  • Kräver övervakning under tillagning
  • Tung
  • Locket förblir låst under tillagningen
  • Inte helt vattenfritt

Hur man lagar mat med vattenfria köksredskap

  1. Förbereda ingredienser

Tänk på att du inte kan ta av locket när du väl har börjat laga mat, skölj, skala eller tärna ingredienserna efter behov innan du lägger dem i pannan.

Du kan också lägga till en liten mängd vatten vid denna tidpunkt om dina ingredienser inte redan innehåller mycket fukt. Några matskedar eller en kvarts tum i botten av pannan brukar räcka.

  1. Ställ spisen på medelhög eller låg värme

Placera din vattenfria kokkärl på spisen och ställ in värmen på 'låg' eller 'medium' inställning.

Endast en liten mängd värme behövs för att laga maten, och att ställa in spisen högre än medium kommer att vara ett slöseri med energi.

  1. Placera locket med ventilen öppen

Lägg locket på grytan med ångkontrollventilen i 'öppet' läge. Du kan se en liten mängd ånga strömma ut genom ventilen när tillagningsprocessen börjar inuti.

  1. Lyssna efter visselpipan

När mer ånga strömmar ut från ångkontrollventilen kommer din vattenfria kokkärl att börja producera ett högt visslande ljud. När detta händer är det dags att stänga ventilen och minska eller stänga av värmen.

  1. Vänta tills den är klar med tillagningen

Efter att ha stängt ventilen och stängt av spisen, vänta mellan 10-30 minuter för att slutföra tillagningen. Tidpunkten kommer att variera beroende på vad du lagar mat och graden av tillagning du föredrar.

  1. Släpp ventilen

När tillagningsprocessen är klar, sätt försiktigt tillbaka ångventilen till öppet läge, lyft upp locket och ta en titt på din nästa hälsosamma måltid.

Sammanfattningsvis

Kost och träning är båda viktiga för att upprätthålla en god hälsa, men vetenskapen har gång på gång visat att 90 % av ansträngningen kommer från att göra hälsosamma matval.

Vattenfria köksredskap kan vara dyra, men ett enda set kan hjälpa din familj med hälsosamma, hemlagade måltider i många år framöver.