Staub vs Le Creuset holländska ugnar – vilken är bäst?

Staub vs Le Creuset holländska ugnar – vilken är bäst?

Vilket är bättre Staub eller Le Creuset ? Det är ett fall av ett lands design kontra det andra.

Även om de båda gör samma sak, kan den ena göra det lättare för dig beroende på vad du är van vid.

I den här artikeln kommer vi att täcka skillnaden mellan fransk ugn vs holländsk ugn (Staub vs Le Creuset) och granska topprankade utmanare för varje märke.

Innehåll show
Holländsk ugn vs fransk ugn: är de samma?
Le Creuset vs Staub Recensioner
Le Creuset fransk ugn
Staub 4 Quart Rund holländsk ugn
Emaljtyper, smaksättning och rengöring
Holländsk ugnssäkerhet och skötsel
Slutliga tankar – vilket är bäst?

Holländsk ugn vs fransk ugn: är de samma?

Innan vi går in på att granska varje märke måste vi först definiera skillnaderna mellan holländska och franska ugnar.

Vad är en holländsk ugn? Holländska ugnar är tjocka kastruller, vanligtvis gjorda av gjutjärn, med ett tättslutande lock. De används för bräsering, fritering och bakning. Medan vissa holländska ugnar förlitar sig på en traditionell kryddad beläggning för att hålla maten från att fastna, är andra belagda med ett lager av emalj (ofta färgglad!).

Dessa emaljbelagda rätter kallas ibland franska ugnar. Det är inte alltid fallet eftersom tillverkare av köksredskap tror att skillnaden kan förvirra konsumenterna. Med andra ord, Franska ugnar är en typ av holländsk ugn (de som är belagda med emalj för att förhindra fastsättning).

I den här guiden kommer vi att byta ut de två termerna, fransk ugn och holländsk ugn.

Le Creuset vs Staub Recensioner

Le Creuset fransk ugn

Le Creuset emaljerad gjutjärnssignatur rund holländsk ugn, 5,5 qt., Cerise Kontrollera pris på Amazon

Toppfunktioner

  • Färgglad exteriör emalj
  • Blank, benvit invändig beläggning hjälper till med synlighet
  • Utmärkt lock som passar för att täta i värme
  • Mycket lätt, med ergonomiska handtag för enkel transport

Denna köksarbetshäst är perfekt för både långsam tillagning och bränning vid hög temperatur.

Dess attraktiva och enkla design kommer att tillföra århundraden av tradition till ditt kök med modern bekvämlighet.

En av de främsta dragningarna av denna mycket franska ugn är den ljusa färgen. Le Creusets utbud av djärva färger gör att du kan hitta en bit som kommer att komplettera ditt kök och hjälpa till att hålla ditt bord ljust.

Deras ugnar kommer också i svart, om det är din grej - men till skillnad från andra märken är valet i dina händer.

Satininteriören är icke-reaktiv och nonstick . Detta betyder att du inte behöver oroa dig för olja eller krydda en holländsk ugn alls.

Det är lätt att rengöra med lite tvål och vatten, vilket gör det enkelt att underhålla denna kruka.

Vi rekommenderar inte att diska någon köksredskap på grund av dess nötande natur.

En sak att se upp med är garantin. Medan Le Creuest har en garanti- och reparationsprogram , det täcker inga skador om du har 'överhettat' din gryta. Detta ger effektivt Le Creuest en säker out: de kan hävda att eventuella skador eller defekter har orsakats av ditt missbruk.

Slutsats

Le Creuset erbjuder en traditionell fransk ugn, utan krusiduller. Dessa ugnar är dock lite på den dyra sidan jämfört med liknande märken som Lodge.

Staub 4 Quart Rund holländsk ugn

Staub Cast Iron 4-qt Rund Cocotte - Grenadine, Tillverkad i Frankrike Kontrollera pris på Amazon

Toppfunktioner

  • Enkel, smakfull exteriör
  • Tråcklande spikar inuti locket
  • Tättslutande lock tätar i värme

Med några nya innovationer i den beprövade världen av holländska ugnar, Dusts krukor är en utmärkt blandning av modern teknik och traditionell matlagning.

Den här krukan erbjuder en funktion som vi inte har sett någon annanstans: lockets insida har små stötar. Detta är en otrolig funktion för när ånga naturligt kondenserar på locket, snarare än att rinner ut åt sidorna, kommer den att droppa ner jämnt över hela skålen.

Vi kan inte säga att vi någonsin har haft ett problem där mitten av vår långsamt tillagade rätt blev för torr eller sidorna för blöta, men fysiken checkar ut på ett elegant sätt.

Det är inte som att du betalar extra för den här funktionen heller eftersom Staub holländska ugnar är i samma ände jämfört med Le Creuset.

Insidan av denna kruka har en matt finish. Som vi nämnt ovan är detta ett slags mellanväg mellan en helt non-stick satinfinish och en rågjutjärnsyta.

Du kan säkert använda den ur lådan, men den kommer att bli betydligt mer non-stick om du använder lite olja innan du börjar laga mat. Det kommer att utveckla en naturlig krydda med tiden om du låter det, precis som en rå gjutjärnsfinish.

Staub erbjuder denna kruka i en handfull dämpade, smakfulla färger . Det finns fortfarande lite utrymme för anpassning, men du kommer inte att bli galen.

Slutsats

Om du är villig att använda lite olja när du lagar mat, kan 4 Quart Staub Cocotte Dutch-ugnen vara idealisk för ditt kök.

Emaljtyper, smaksättning och rengöring

Att krydda en gjutjärnsgryta är inte knepigt, men processen är inte utan dess nackdelar. Beroende på vilken olja du använder kan processen vara ganska illaluktande och det kan ta en halvtimme eller mer beroende på exakt vilken metod du använder.

Att laga sura livsmedel som tomater eller vinäger tar snabbt bort din beläggning, och du måste undvika att använda diskmedel när du diskar din gryta om du inte vill krydda om din gryta efter varje gång du diskar den.

Emalj undviker alla dessa problem. En emaljbelagd fransk ugn är non-stick direkt ur kartongen och du kan tvätta den med tvål. De finns i två primära varianter:

  1. Satin Emalj – Blank och mycket nonstick
  2. Matt emalj – som är mattare (vanligtvis svart) och kräver att du använder lite olja för att maten inte ska fastna.

Tillagning av fet mat i en matt ugn eller pensla den med olja före tillagning kommer att resultera i skapandet av ett polymeriserat lager av fett på botten, liknande en erfaren gjutjärnsgryta.

Du behöver inte oroa dig för att behålla detta lager, du kan bara tvätta bort det om du vill utan att skada emaljen på något sätt.

Matt finish tenderar att kunna gå upp lite högre i temperatur än satinemaljerade grytor, men eftersom du förmodligen kommer att använda din holländska ugn främst för långsam tillagning vid låga temperaturer är det vanligtvis inte en stor sak på något sätt.

Holländsk ugnssäkerhet och skötsel

Det är värt att notera att gjutjärn håller värmen VÄLDIGT bra. Du vill INTE förvärma din holländska ugn på högt och sedan sänka värmen senare eftersom det är förändringen av att din mat bränns eller överkokar eller att den fastnar.

I allmänhet bör du undvika hög värme om du inte är säker på att du vet vad du gör. Gjutjärn håller värmen så bra att du faktiskt kan skada den genom att lämna den på en gasspis på hög värme.

Holländska ugnar är *vanligtvis* säkra i ugnen till cirka 500 grader, men den exakta emaljen som används och typen av handtag kan ändra detta. Se till att läsa förpackningen på din ugn och håll dig till ett lämpligt temperaturintervall

Slutliga tankar – vilket är bäst?

Oavsett om du bakar bröd, bakar långsamt eller steker en biff, erbjuder gjutjärn överlägsen värmebevarande och är ett underbart tillskott till ditt kök.

Vi tror att det i slutändan handlar om priset och hur mycket du är villig att spendera på dina köksredskap

Nu när du känner till de olika beläggningarna (kryddat gjutjärn, matt och satin emalj), kommer du att kunna välja rätt holländsk eller fransk ugn för ditt kök oavsett om det är damm eller Le Creuset .