JA Henckels knivrecensioner för 2021

JA Henckels knivrecensioner för 2021

Järnkocken Masaharu Morimoto sa en gång: 'Ett kök utan kniv är inte ett kök.' Om kniven gör köket måste du investera i de bästa knivarna som möjligt; en Zwilling JA Henckels kniv är en fantastisk kniv.

De JA Henckels Ultimate Serrated Chef's Knife är ett kraftfullt verktyg för att skära och hacka. Men det är inte den enda fantastiska bestickprodukten du vill ha till ditt kök. Varje jobb kräver en speciell kniv för att göra jobbet ordentligt. Läs vidare för att ta reda på mer.

Zwilling JA Henckels har tillverkat knivar i nästan tre århundraden. Henckels grundades 1731 i Tyskland varumärke har kommit att bli en av de mest sålda, högst rankade och bäst presterande knivtillverkarna i världen.

Du kan hitta alla typer av köksredskap – från bestick till köksredskap – i Henckels sortiment.

Vad är det som gör Zwilling JA Henckels knivar så speciella? De använder egenutvecklade metoder, som deras Friodur-ishärdningsteknik och deras Sigmaforge-konstruktionsteknik i rostfritt stål.

Deras design är unik och innovativ. Varje kniv är handslipad och har en bekväm och tidlös design som förblir användbar och vass i många år.

Här är de 8 bästa knivarna från Zwilling JA Henckels som hjälper dig att skapa alla kulinariska mästerverk.

Innehåll show
1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature Knife Set
2. J.A. Henckels International Classic 6″ kockkniv
3. J.A. Henckels Ultimate Tandade Kockkniv
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' flexibel skärkniv
4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' flexibel skärkniv
5. ZWILLING J.A. Henckels 7-tums Santoku-kniv med ihålig kant
6. Dubbla gourmetknivar i rostfritt stål med hög kolhalt
7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN signatur kinesisk kockkniv / grönsaksklyver
8. J.A. Henckels International Classic 4-tums skalkniv

1. Zwilling J.A. Henckels Twin Signature Knife Set

ZWILLING Twin Signature 19-delade köksknivset med block, kockkniv, professionell kockknivsset, tyskt knivset ljusbrun Kontrollera pris på Amazon

Om du inte är säker på vilka knivar du vill ha eller behöver är det bäst att köpa dem alla! Detta Twin Signature Knife Set från JA Henckels har följande knivar:

  • 8 st stekknivar
  • 2,5-tums skalare
  • 4-tums avskärning
  • 4,5-tums verktyg
  • 5-tums tandad verktyg
  • 6-tums verktyg
  • 8-tums kock
  • 7-tums Santoku ihålig kant
  • 8-tums brödkniv

Förutom alla dessa knivar får du ett hållblock i bambu, 9-tums slipstål och en kökssax. Det kan vara det perfekta setet för en erfaren kock eller någon som precis har börjat eftersom den har allt du behöver.

Konstruktionen är ett rostfritt stål med hög kolhalt som har Friodur ishärdat. Det är i rostfritt stål, så du behöver inte oroa dig för rostfläckar eller skevhet.

Den lätta och böjda designen har inte ett traditionellt bolster, så det är mer handvänligt i köket.

Du kan lita på att den laserslipade kanten förblir skarp skärning efter skärning. Och var försiktig – dessa knivar är löjligt vassa!

Livstidsgarantin är underbar, med tanke på den enorma prislappen på detta knivset.

Även om de kan diskas i diskmaskin, rekommenderar företaget handdisk för att behålla det tunna stålets ursprungliga egenskaper.

Mitt enda klagomål är att det finns en plats i knivblock för en klyv, och jag önskar att JA Henckels bara skulle ta med den, istället för att tvinga mig att köpa den separat.

2. J.A. Henckels International Classic 6″ kockkniv

HENCKELS klassisk kockkniv, 6-tums, svart, rostfritt stål, kökskniv Kontrollera pris på Amazon

Även om sex tum kan anses vara ganska liten för en kockkniv, är denna klassiska design faktiskt en arbetshäst för flera användningsområden.

Bladets design har en hel tang med ett polymerhandtag och tre nitar. Denna layout gör att kniven blir mer hållbar och stark.

Den smala och lättviktshandtag är sömlöst matchad med stålbladet.

Nu har den här kniven sin traditionella bolsterdesign, som vissa kockar har påpekat inte är lika bekväm när du håller kniven mellan tummen och pekfingret – som många proffs gör.

Den mindre designen kan kännas besvärlig i större händer.

Den böjda vinkeln på själva bladet är bra för snabb skivning och hackning eftersom det ger den lätta gungande rörelsen.

Du får livstidsgaranti på denna tyska stålkniv som är tillverkad i Spanien. Denna kniv är finkantad och tunn och är ett utmärkt verktyg för priset.

3. J.A. Henckels Ultimate Tandade Kockkniv

ZWILLING J.A. Henckels Ultimate Serrated Chefs Knife Kontrollera pris på Amazon

Du har utan tvekan hört talas om en tandad brödkniv, men hur är det med en tandad kockkniv? Det är ett underbart verktyg av en huvudskäl: det förblir väldigt skarpt. Kniven har omväxlande fina och stora pilgrimsmusslor på skärkanten som håller sig tunna och vassa vid användning efter användning.

En tandad kockkniv kan komma väl till pass när du hackar eller skivar något med ett starkt yttre och mjukt inre, som tomat eller melon.

Det böjda bolstret på detta handtag gör det bekvämare när du använder ett professionellt grepp om själva bladet. Stödet rör sig sömlöst in i POM-handtaget (polymer), som också har en kurva på baksidan för en bra passform.

Själva bladet – som sträcker sig hela vägen upp i handtaget – är tillverkat av Zwilling JA Henckels signaturstål med låg kolhalt. Detta enda stålstycke kommer inte att fläcka och klarar till och med diskmaskinen.

Om du bara väljer en kniv för ditt kök , det här är kniven. Du kan hacka, skiva, skära och skära nästan vad som helst med detta verktyg.

4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' flexibel skärkniv

4. ZWILLING J.A. Henckels Professional 'S' flexibel skärkniv

ZWILLING Professional S flexibel skärkniv, 10, svart/rostfritt stål Kontrollera pris på Amazon

Denna kniv kommer från 'S'-serien, som är Henckels professionella linje. Den har tillverkats för hand i Tyskland av ett enda stycke av deras egenutvecklade stål som inte kommer att fläcka eller rosta.

Den är Sigmasmidd och Friodur ishärdad för att förbli styv och vass under hela sin livstid.

10-tumsbladet har laserslipats och ytbehandlats för en tunn och superskarp egg. Stålet mäter 57 på Rockwell Hardness test, vilket är avsevärt för en kökskniv.

Bolster och handtag är både smala och ergonomiskt formade. Det hållbara polymerhandtaget är trippelnitat och smidigt vid beröring.

Den här kniven är mer balanserad än billigare Zwilling-knivar och har en design med mindre vikt framåt.

Du kan använda diskmaskinen för denna kniv för enkel skötsel, även om handtvätt rekommenderas av JA Henckels. Denna skärkniv kommer att bli din bästa vän för att sätta ihop sallader.

5. ZWILLING J.A. Henckels 7-tums Santoku-kniv med ihålig kant

ZWILLING J.A. Henckels - Fyrstjärnig 7 Santoku Kökskniv med ihålig kant Kontrollera pris på Amazon

Four Star-linjen från Zwilling JA Henckels har deras dyraste och finaste knivar; den här kniven är från den linjen. Det fläckfria och rostfria stålet har slipats och smidits i Tyskland.

Den här kniven har Friodur-ishärdning, så att den inte böjs, spricker eller spricker. Du hittar en 10-graders vinkel på varje sida av den laserslipade bladkanten.

Ihåliga knivar hjälper tunt skuren och skivad mat att glida av bladet under tillagningen. Eftersom du kan arbeta snabbare är den här kniven idealisk för dig som skär, skivar eller hackar mycket mat samtidigt.

En fördel med denna Santoku ihåliga kantdesign är att den behåller sin form och skärpa längre. Nackdelen är att denna typ av design ofta kräver professionell skärpning.

Det svarta handtaget är tillverkat av propen och har fästs sömlöst på hela handtaget för att hålla kniven renare och bekvämare. Designen utan bolster är mer bekväm att klippa under långa perioder. Denna kniv är välgjord och välbalanserad.

6. Dubbla gourmetknivar i rostfritt stål med hög kolhalt

Zwilling J.A. Henckels Twin Gourmet 9-delade gourmetbiffknivar i rostfritt stål med hög kolhalt med block Kontrollera pris på Amazon

Om du någonsin har försökt såga igenom en stek med en billig kniv, kan du uppskatta behovet av dessa högkvalitativa stekknivar. Att ha fel kniv kommer att sabotera texturen och smaken på en vällagad biff.

Dessa spansktillverkade och tyskdesignade knivar är vassa och tunna för att hålla en mör biff mör.

Denna kniv är gjord i stil med Twin-linjen, som alltid har Henckels patenterade stål utan fläckar och rostfritt stål. Den är gjord av ett enda stycke och har ett polyhandtag som är sömlöst och stabilt trippelnitat på plats.

Ungefär en tredjedel av bladet - från den spetsiga spetsen och nedåt - är tandad för att hjälpa till att skiva kött. Resten är tunn och laserskärp.

Den bolsterfria designen är unik; folk antingen älskar det eller tycker att det är konstigt och obekvämt – allt beror på hur du håller kniven.

Sammantaget är dessa ett bra, billigare val för dem som är trötta på billiga stekknivar.

7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN signatur kinesisk kockkniv / grönsaksklyver

ZWILLING J.A. Henckels kinesiska kockkniv/grönsaksklyver Kontrollera pris på Amazon

Kinesiska kockknivar ser konstigt ut jämfört med en traditionell, böjd kockkniv. Men dessa saker gör underverk för att hacka grönsaker, finhacka örter och mycket tunt skiva kött. De kan göra allt arbete som krävs för att göra en mördarröra.

Detta 7-tums blad är tjockt och vasst. Den är 2 mm, vilket är ungefär en halv millimeter större än andra Zwilling JA Henckels knivar.

Den har en 15-graders kant på varje sida av bladet och är nästan tre tum hög, så det är en bra transportör från skärbräda till spisen.

SE ÄVEN: Bästa skärbrädorna

Denna signaturkniv är tillverkad i Tyskland. Den har det klassiska Henckels-stålet som är ishärdat och laserskärpt.

Det finns inget stöd här, så du kan bekvämt hålla knivbladet i professionell stil – mellan tummen och pekfingret. Den här kniven är mindre än de flesta, så som alla Henckels knivar är den väl lämpad för små händer.

8. J.A. Henckels International Classic 4-tums skalkniv

HENCKELS CLASSIC 4-tums skalkniv, redskapskniv, kökskniv, svart, rostfritt stål Kontrollera pris på Amazon

Små bruksknivar ingår alltid i stora knivset. Det beror på att de är underbara för att skala, skiva och nästan allt som kräver en lätt hand och uppmärksamhet på detaljer.

Denna 4-tums kniv är liten och lätt och är tänkt att bli en intuitiv förlängning av kockens hand. Bladet är litet, tunt och vasst.

Den här kniven kommer från Classic-serien, så den är tillverkad i Spanien av tyska material och specifikationer. Den har inte deras snyggare stål eller ishärdning.

Bladet har en satinfinish, så förvänta dig inte en glans när du använder den här kniven. Även om den inte är lika snygg som andra Henckels knivar, är den solid och robust med en full tang och förstärkt handtagsdesign. Det svarta polymerhandtaget hjälper till att balansera bladet och är bekvämt att använda.

Detta är den idealiska kniven för att skiva ett äpple, hacka vitlök eller till och med öppna ett paket. Det är billigt och pålitligt.