Hur smakar lax? Är det hälsosamt?

Hur smakar lax? Är det hälsosamt?

Lax är ganska lätt att införliva i din kost och behöver inte tillföra mycket till din matbudget. Enstaka serveringsfiléer kan ofta köpas blixtfrysta och konserverad lax är lättillgänglig och ganska hälsosam i förhållande till laxfiléer.

Innehåll show
Laxsmak och smaker
Var kommer laxen ifrån? Olika typer av lax
Bästa laxen att äta – kan du äta laxen rå?
Är lax frisk? Lax näring
Tonfisk mot lax
Laxrecept och videor
Slutgiltiga tankar

Laxsmak och smaker

Smak Laxsmak
Ljuv Laxen kan brännas lätt med stor effekt, försegla skorpan och ånga fisken, vilket resulterar i lite sötma. Vissa former av rökning sötar också köttet. Betyg: 6 av 10 .
Sur Lax tillagas ofta och serveras med citronsåser, men det ska vara den enda syrliga smaken. Om laxen luktar surt ur förpackningen, kassera den. Betyg: 0 av 10 .
Salt Lax har en naturlig mild sälta; Konserverad lax är fortfarande lite saltare. Rökt eller torkad lax har tillsatt ännu mer salt. Betyg: 6 av 10 .
Bitter Lax ska aldrig vara bitter. Ibland kan du serveras överkokt lax, som blir torr och seg. Detta kan verka bittert på smaklökarna. Det är inte ohälsosamt, men det är obehagligt. Betyg: 0 av 10 .

Smakar lax fiskigt? Om du inte gillar en 'fiskig' smak, gå till gårdsuppfödning eftersom det kan vara den arom du tycker är skrämmande.

Var kommer laxen ifrån?Olika typer av lax

Det finns 6 olika laxarter runt om i världen (5 typer av lax i Stilla havet):

  1. Atlantlax skördas i Kanada och Norge. Om du gillar snabbfrysta filéer, fångas de ofta i Atlanten.
  2. Rosa lax skördas i Alaska. I allmänhet säljs detta som konserverad lax.
  3. Sockeye lax skördas i Alaska. Sockeye lax säljs i flera format, från färsk till fryst till konserverad.
  4. Chum lax skördas främst i Alaska. Dessa fiskar föds ofta upp i kläckerier och släpps ut i naturen för att stödja den vilda befolkningen.
  5. Coho lax skördas från Chile till Alaska. Denna fisk säljs vanligtvis i filform eller plankor.
  6. Chinook lax skördas från Alaska till norra Kalifornien. Detta säljs vanligtvis i filform eller i plankor också.

Vildfångad lax, i motsats till odlad lax, tenderar att ha en mer intensiv färg på köttet och kan ha en starkare arom.

Bästa laxen att äta – kan du äta laxen rå?

Lax av sushikvalitet är utsökt både rå och tillagad. Du behöver tillgång till färsk, aldrig fryst lax och en fiskhandlare du litar på.

Om du bor i ett instängt område, kanske du vill hålla fast vid en sushikock du litar på.

kan du äta lax rå

Maki som innehåller lax använder ofta rökt lax för rik smak och arom. Om du har verktygen och ingredienserna, inklusive nori och en rullmatta, hemlagad rökt lax maki kan vara väldigt kul!

Som med många fiskar är den godaste laxen den maträtt som har minst krångel. Värme, lite olja, salt och peppar kan räcka långt till en välsmakande servering av lax.

Överväg att lägga såser och krämer vid sidan av så att du kan njuta av fiskens sanna smak innan du gör tillägg.

Är lax frisk?Lax näring

Lax är rik på omega-3-fettsyror. Det är en bra proteinkälla och förvånansvärt hög i kalcium.

Medan många som konsumerar skaldjur behöver oroa sig för kvicksilverinnehållet, är lax ganska låg kvicksilverhalt .

Är laxskinn frisk? Det bör noteras att laxskinn, även om den är välsmakande när den är knaprig, är ganska hög i fett. Konsumera sparsamt om detta är ett problem. Om en fiskig laxsmak är obehaglig för dig kommer du förmodligen inte att bry dig om huden.

Är rökt lax hälsosamt? Rökt och torkad lax kan innehålla mycket natrium; igen, om du äter en lågnatriumdiet för hjärt- eller blodtrycksproblem, är färsk eller fryst lax förmodligen det bästa valet för dig.

Är konserverad lax hälsosam? Konserverad lax är hälsosamt och ganska lätt att arbeta med. Var beredd att lägga vantarna där; Konserverad lax innehåller ofta kritiga benbitar. Den kan malas in i laxköttet eller plockas ur. Skinnet ingår ofta också i burken, och det kommer att behöva skäras eller tas bort manuellt.

Är odlad lax hälsosam? Som en allmän regel är vildfångad lax lägre i mättat fett och högre i de flesta näringsämnen. Vildfångad lax kan vara svår att hitta i vissa livsmedelsbutiker, men misströsta inte. Hälsofördelarna med både odlad och vild lax är värda investeringen i denna fisk.

Är lax hälsosamt att äta varje dag? Det finns många nutritionister som rynkar på pannan när de konsumerar all mat dagligen; variation är avgörande för både intresset för mat och din allmänna hälsa!

Det finns dock oro för dioxinexponering till dem som äter stora mängder lax. Beroende på var din lax fångas kan toxinnivåerna vara höga.

Tonfisk mot lax

Både lax och tonfisk finns i konserverade, färska och frysta format. Tonfisk har dock en högre risk för kvicksilverkontamination än lax.

tonfisk kontra lax

Även om varken tonfisk eller lax är lika mottagliga för kvicksilverkontamination som fiskprodukter som makrill eller blötdjur, är de ett problem.

Gravida kvinnor eller kvinnor som planerar en graviditet bör diskutera sitt tonfiskintag (och förmodligen all skaldjur) med sin läkare.

När du lagar tonfisk- och laxfiléer eller biffar är upptining avgörande. Blixt frusen tonfisk- och laxportioner är kostnadseffektiva, lätta att lagra och snabba att tillaga.

Planera framåt! Om du hittar tonfiskbiffar eller laxfiléer på rea, fyll på. Ta dig dock tid att tina dem långsamt. Att lägga till värme till upptiningsprocessen kan resultera i seg, torr fisk.

Laxrecept och videor

Det finns 5 typer av lax du kan förbereda: rökt, stekt, rostad, bakad och kurad.

Svart lax recept

Stek lax med en lätt, söt glasyr försluter köttet och låter det ånga lite. Detta recept går snabbt att tillaga och fylld med näringsämnen!

Om du har konserverad lax, prova dessa laxkakor med en krämig sås och kapris . Laxkakor är lite mer förlåtande än filéer; eftersom de redan är flagnade kan de inte bli sega. Konserverad lax är ett bra ställe att börja för nybörjare kockar.

Laxkakor

Prova något annat och vänd din laxfilé till en hamburgare ! Detta recept är lätt på intensitet och låter laxens smak skina igenom.

Kokt lax är ett bra komplement till sallader eller grönsaksfat; mycket magert protein utan skorpa, socker eller extra kolhydrater.

Om du tittar på ditt mjölintag och inte vill bråka med brödsmulor, dessa fajita båtar ser gott ut!

Gravlax är en torkad lax som är förvånansvärt lätt att göra. Följ instruktionerna i den här videon för en elegant presentation.

Lax är lätt att tillaga, men kan vara lätt att överkoka också. Var inte rädd för att få den varm och fräsa upp köttet. Men när den har brunnit, var redo att vända den.

Om du köper snabbfrysta portioner, var redo att lägga lite tid på upptinningen. Låt den tina över natten i kylen, eller låt den ligga i plasten och tina den i en sval skål med vatten. Tillsätt inte värme förrän du har lagat den!

Slutgiltiga tankar

Det enda sättet att förstöra laxen är att överdriva. Gå lätt på kryddorna och applicera värme snabbt i tillagningsprocessen.

Om en viss rätt gjorde dina gäster besvikna, kolla in en annan laxart, som King Salmon, eller en ny matlagningsteknik.

Att steka och steka är bra sätt att försegla smaken. Förvara den svalt tills du är redo att tillaga den för att skydda konsistensen!

Tyckte du om den här guiden? Låt oss veta i kommentarerna med dina favoritlaxersättningar, recept och matlagningstips.