Hur man rengör svamp

Hur man rengör svamp

Svampar har ett svampigt, rikt kött som absorberar allt du utsätter dem för. Faktum är att svampar är så absorberande att de är ett utmärkt tillskott till alla välsmakande rätter eftersom de gärna absorberar Smör , olja , lager eller vitlök .

För att behålla stor smakkapacitet, rengör dem torra! I den här guiden får du lära dig hur du rengör svamp till din nästa rätt.

Trots de ganska svåra, fuktiga och kyliga förhållandena som svampar älskar, är de en ganska delikat grönsak. Köp dem hela istället för skivade och använd dina svampar när de är färska och locken sitter tätt runt stjälkarna.

Innehåll show
Inga specialverktyg behövs
Njut av dem färska!
Hur man rengör Portabella eller Portobello
Rengöring av vilda svampar
Slutgiltiga tankar

Inga specialverktyg behövs

Borsta helt enkelt svampen individuellt, använd pappershanddukarna för att torka bort eventuell klibbig mörk materia, skiva och förbered.

En enkel bakelseborste och lite detaljarbete med en pappershandduk kommer att fungera för att slå bort smuts från dina färska svampar.

Om detta verkar fruktansvärt ohälsosamt och du bara måste tvätta allt du lagar, ge dina svampar en snabb dusch under diskbänkssprutan utan tvål och torka dem med en pappershandduk.

Svamp absorberar allt de utsätts för ganska snabbt, så om du tillsätter tvål till din svampdusch kommer du förmodligen att äta lite av det.

Elizabeth Passarella, som alltid tvättar hennes svamp och lärde sig av en svampodlare hur man tvättar svamp, dessa godsaker bör aldrig blötläggas.

Skölj dem helt enkelt, torka dem snabbt och använda dem . Om du kyler dem efter att du har tvättat dem kommer de troligen att bli slemmiga för snabbt för att du ska kunna njuta av dem

Njut av dem färska!

Knapp Champinjoner

När dina svampar är rengjorda och kanske duschade, ät upp dem snabbt. Det finns många kockar som tycker att svamp är slemmig att skära och förbereda.

Färska svampar ska vara lite klibbiga när de greppas av locket och stjälken ska knäppa när du tar bort den.

Om dina svampar är svåra att hålla i eller om stjälken är squishy behöver de inte tvättas. Snarare måste de där svamparna slängas.

Hur man rengör Portabella eller Portobello

portabellasvamp

Stavningen spelar inte så stor roll som hur du behandlar gälarna. Gälar är de bruna pappersfibrerna inuti hatten på stora svampar.

Det är viktigt att notera att gälarna är ätbara, men sand och smuts kan gömma sig i dem och göra din läckra grillade vegetariska portabellasmörgås lite grynig.​

Om du verkligen gillar gälarna, skölj botten av svampen noggrant under handfatssprutan och låt den torka upp. Kommer detta att påverka smaken? Lite, men det är bättre än att krasa ner på smuts.

Du kan också ta bort gälarna med en sked efter att du har tagit bort stjälken.

Rengöring av vilda svampar

Plocka inte din egen svamp i naturen om du inte har tillgång till en svampexpert eller är en själv. Risken för förgiftning är för stor.

Medan vissa har morrelplåster som de har valt från i åratal och aldrig drabbats av några negativa effekter, har andra fans av långa promenader i skogen lidit fruktansvärt obehag och till och med riskerat sina liv efter att ha ätit en giftig svamp.

Varför riskera mat som kan göra dig sjuk när din matbutik erbjuder färska, säkra svampar?

Slutgiltiga tankar

Det bästa sättet att rengöra svamp är metoden du är bekväm med. Den största risken med svamp kommer i allmänhet från valet att äta vild svamp utan att någon svampexpert har nytta av det.

Oavsett vilken metod du använder, ät upp dina svampar medan de är fasta och färska. Om du inte kan använda dem hittar du bra tips om hur man förvarar svamp hemma.