Sötpotatis, även känd som jams, är en av de mest näringsrika livsmedel i världen. De är en av de bästa källorna till betakaroten – en kraftfull antioxidant – och innehåller också mycket andra näringsämnen som vitamin C och folat.
Laga en sötpotatis i mikrovågsugn är en av de snabbaste och mest effektiva metoderna för att förbereda denna läckra grönsak samtidigt som de viktiga näringsämnena bevaras.
Dags att slutföra: 13 min
Använd en produktborste och kallt rinnande vatten för att bli av med smuts och lös hud.
Torka sötpotatisen torr med en servett eller hushållspapper.
Använd en gaffel för att sticka hål i sötpotatisen fem gånger på olika ställen. Genom att genomborra potatisen kan ånga strömma ut.
Om du inte gör detta kommer din sötpotatis att spricka och stänka över hela insidan av din mikrovågsugn.
Lägg sötpotatisen på en mikrovågssäker form.
När tiden är ute, ta bort sötpotatisen från mikrovågsugnen och lägg den på en skärbräda. Den mikrovågsugna sötpotatisen blir extremt varm och bör hanteras med försiktighet. Att använda matlagningshandskar i silikon är ett bra sätt att förhindra brännskador.
Därefter kan du välja att göra något av följande:
Om du väljer att välja 'a' eller 'b', servera sötpotatisen med en varm dryck som mjölk, te eller kaffe. Du kan njuta av alternativ 'c' som det är, med en gaffel eller sked.
När du mikrovågsugnar en sötpotatis hjälper det till att bevara de näringsämnen som ofta förstörs när du använder andra tillagningsmetoder. Enligt IOWA University förloras 30 procent av C-vitaminet med metoder som kokning, medan 20 procent går förlorat vid ångning.
Till skillnad från andra tillagningsmetoder behöver du inte spendera lång tid på att koka vatten eller förvärma ugnen för att tillaga din potatis.
Att förvara en sötpotatis i mikrovågsugnen i kylen och värma upp den senare kan förstöra alla dessa goda näringsämnen, så det är en bättre idé att förbereda precis tillräckligt för en måltid.