Hur man förvarar frukt och grönsaker

Färska frukter och grönsaker är näringsrika, fiberrika och generellt sett låga i fett. Om du försöker äta lite hälsosammare är att lägga i ett lager av färgglada produkter ett bra sätt att förbättra din kost och locka din gom.

Men de kan förstöras snabbt om de inte hanteras på rätt sätt. För att undvika att slösa bort din investering och gå miste om hälsofördelarna med ditt köp, här är några enkla steg du kan vidta för att hålla dina färska frukter och grönsaker i optimal smak.



Innehåll show
Hur man förvarar grönsaker
Morötter
Selleri
Potatisar
Broccoli
Sallad
Hur man förvarar frukt
Bananer
Äpplen
Vindruvor
Apelsiner
Bär
Slutgiltiga tankar

Hur man förvarar grönsaker

Morötter

hur man förvarar morötter

För portabilitet, färsk crunch och vitamin A toppar morötter listan över idealiska hälsosamma mellanmål. Tack vare tillgången på babymorötter kan många köpare köpa morötter som inte behöver skrapas!

För långtidsförvaring av färska hela morötter, ta bort stjälken. Även om morotsgrönsaker kan vara vackra, kommer de att begränsa livslängden på morotsroten.

Morötter, som många rotfrukter, behöver luft. Överväg att investera i grönsakspåsar, som låter luft flöda runt dina produkter, eller stick hål i plastpåsar för att förhindra att produkterna möglar.

Selleri

hur man förvarar selleri

Selleri har länge ansetts vara en klassisk dietmat; tyvärr har den fått ett dåligt rykte som en intetsägande mat av ringa värde. Men när den förbereds och hanteras på rätt sätt kan selleri vara en läcker källa till crunch och vitamin K!

Eftersom det mestadels är vatten är vissnande den största risken för selleri. För selleripinnar, överväg att använda de yttre stjälkarna med det starkaste gröna pigmentet. Klipp ändarna av stjälken och skär dem sedan i korta längder för att doppas eller bara njuta av råa. Du kan förvara dem i vatten eller slå in dem i hushållspapper innan du lägger dem i grönsakspåsar för optimal fräschör.

Om rå selleri inte är din favorit, ge inte upp denna läckra grönsak! Färska bladselleri och den bleka inre stjälken är ett utmärkt komplement till soppor, och de rika gröna yttre stjälkarna är idealiska i röror.

Potatisar

hur man förvarar potatis

Potatis förvaras bäst i mörker, men kan spira där också. Eftersom potatis är tillgänglig (och kostnadseffektiv) i stora påsar, är det frestande att köpa den i lösvikt och förvara den i kylskåp . Även om du kan förvara vissa grönsaker i kylen på lång sikt, kommer det att påverka smaken negativt om du håller potatisen för kall.

SE ÄVEN: Hur man fryser potatis

Per experter på Potatis godhet , bör potatis förvaras inte kallare än 50 grader Fahrenheit / 10 grader Celsius. Tvätta dem inte förrän du är redo att använda dem.

Håll potatis borta från värme och från solen. Du kan använda dem efter att de har groddat ut; skär helt enkelt bort området runt grodden innan du lagar mat

Broccoli

hur man förvarar broccoli

Broccoli är en intagbar blomma. Denna medlem av kålfamiljen är en fantastisk källa till vitaminer C, A och B-6, såväl som fiber. Varje del av broccolistjälken är ätbar, även om du kanske vill skala bort den träiga yttre beläggningen vid basen av stjälken.

Broccoli bör ätas snabbt. Skölj den innan du är redo att förbereda den (eller njut av den rå) och låt den torka. Förvara aldrig broccoli i en lufttät påse; detta främjar mögel.



Ett spännande alternativ för att hålla grönsaker fräscha längre är att klippa bort botten av stjälken och placera broccolin upprätt i en behållare med isvatten. Detta vatten bör bytas dagligen. Detta kommer att hålla bukterna återfuktade och krispiga i upp till en vecka!

Sallad

hur man håller sallad fräsch

Sallad finns i flera format och erbjuder en mängd olika smaker och näringsämnen. Som med de flesta grönsaker, är sallad hög i vitamin A och fiber. När man bestämmer sig för hur man ska lagra grönsaker som huvudsallat som romaine, bladsallat som ruccola eller mör huvudsallad som Boston eller Bibb, är luftflödet avgörande.

Hur håller man sallad fräsch? Isbergs- och romansallat köps vanligtvis med intakta kärnor. Dessa kärnor bör tas bort innan du förvarar din sallad. Per myndigheter med Cook's Illustrated , när kärnan är ute kan du slå in salladen löst i hushållspapper och förvara i en oförseglad plastpåse.

Lös sallad måste tvättas och centrifugeras torrt. Om du inte har en spinnare, skölj din lösa sallad i ett durkslag, skaka den försiktigt så torr du kan, klä en plastpåse med hushållspapper och placera salladen inuti. Kyl denna påse oförseglad.

Bibb och Boston sallad med rötter fästa kan förvaras som köpt. Om inga rötter är fästa kan salladen slås in i fuktiga pappershanddukar och förvaras i en öppen plastpåse.

Hur man förvarar frukt

Bananer

hur man förvarar bananer

Bananer är en utmärkt källa till fibrer, kalium och vitamin C. När du köper bananer, överväg att vara grön för längsta hållbarhet . Även om gröna bananer inte är ohälsosamma att äta, kan de vara något bittra.



Men om du köper dem gröna och ger dem lite tid kommer de att mogna till en vacker gul och utveckla den söta smak många av oss älskar.

När bananerna är mogna, bryt upp klasen och linda varje stjälk i plastfolie för att fördröja utsläppet av etylengas och bromsa mognadsprocessen. Du kan också kyla bananer för att ytterligare fördröja mognaden.

Bananer behöver skonsam hantering. Knölar och blåmärken kommer att öka nedbrytningen av stärkelse till sockerarter och påskynda mognadsprocessen. Välj ut fläckfria bananer i butiken, transportera dem försiktigt och förvara dem i rumstemperatur. Det finns några verktyg som låter dig hänga bananer för att minska blåmärken; även om dessa kan vara attraktiva, är de inte nödvändiga

Äpplen

hur man förvarar äpplen

Äpplen är en stor källa till fiber och vitamin C. För förvaring av frukt på bänkskivan kan äpplen vara ett fantastiskt tillskott till din kost och din inredning! Ett urval av äpplen i olika nyanser, arrangerade på en vacker tallrik, kan vara en bra påminnelse om att äta klokt.

Om du är begåvad med ett överflöd av äpplen, överväg att kyla de flesta av dem. När du studerar hur man håller frukt fräsch längre, är det viktigt att notera att äpplen förblir färskast när de förvaras runt 35 grader Fahrenheit / 1,5 grader Celsius. Äpplen bör aldrig förvaras under fryspunkten eftersom det kommer att förstöra cellulosaväggarna som ger äpplen deras krispighet och de kommer att förvandlas till mos.

För varje 10 grader Fahrenheit över 30 mognar äpplen och slutligen ruttna snabbt . När äpplets kött går från stärkelse till socker avger de mycket etylengas.

Om du föredrar dina äpplen i rumstemperatur och älskar utseendet av färsk frukt på disken, har du nu ett incitament att äta dem snabbt!

Vindruvor

hur man lagrar druvor

Druvor är en utmärkt källa till fiber, vitamin C och kalium. De är idealiskt bärbara och fungerar bra med söta och salta livsmedel; överväg att servera söta druvor med starka ostar för en unik och smakrik kombination.

Det finns flera faktorer att tänka på när du köper bra druvor. Per livsmedelsmyndigheter med Riktigt enkelt , du vill se till att druvorna sitter ordentligt fast vid sina stjälkar; när klasarna väl plockats börjar stjälkarna vissna. Lösa druvor indikerar kort hållbarhet hemma. Håll dem torra som möjligt och skölj dem när du är redo att äta dem.

Skalets tjocklek är en avgörande faktor när man bestämmer hur frukt ska förvaras. Druvor har ett mycket känsligt skal och måste förvaras svalt. Även om de kan se vackra ut på tallriken, måste druvor förvaras i kyl för bästa smak och bör inte förvaras i rumstemperatur för långvarig användning.

Apelsiner

hur man förvarar apelsiner

Det finns inget som doften av en nyskalad apelsin! Fans av denna läckra frukt vet att urvalet och smaken av denna produkt kommer att förändras när årstiderna förändras; Det finns dock några konstanta faktorer att ta hänsyn till när du förvarar färska apelsiner för ett utsökt mellanmål.

När du köper apelsiner, studera skalet på frukten. Vissa frukter kan få ärr tidigt i utvecklingen genom blåmärken på blomman och spirande frukt. Om du märker blekgula märken på huden på apelsinen, var medveten om att dessa ärr inte är tecken på förstörelse, utan på tidig skada. Om du däremot märker brott i skalet eller något pulverformigt mögel, bör frukten undvikas.

Kommersiella odlare förvara apelsiner i veckor vid 90 till 95 % luftfuktighet och från 38 till 48 grader Fahrenheit / 3 till 9 grader Celsius. För hemförvaring är kylning bäst för att hålla dina apelsiner på högsta fräschör.

Bär

hur man förvarar bär

Jordgubbar, blåbär, björnbär och hallon är alla fantastiska källor till antioxidanter och vitamin C. Även om de ofta är tillgängliga året runt, är dessa säsongsbetonade frukter väldigt känsliga och smakar i allmänhet bäst när de köps nära källan och avnjutas strax efter plockning.

Det bästa sättet att lagra frukt med så kort hållbarhet är framträdande! Se till att du ser dessa pärlor så snart du öppnar kylskåpsdörren.

Bär måste övervakas; deras delikatess begränsar deras långtidsförvaringsmöjligheter. För optimal smak och för att undvika att de förstörs, skölj bären strax efter köpet och låt dem torka helt innan servering.

När du bestämmer dig för hur du ska lagra frukt som hallon för senare användning, överväg dessa två faktorer: fukt och tryck. När de har sköljts, låt bären torka helt på en plan yta för att undvika bär till bär kontakt. Detta minskar uppbyggnaden av fukt mellan frukterna, begränsar effekten av etylenavgasning och minskar risken för blåmärken.

SE ÄVEN: Vad är Lychee

Slutgiltiga tankar

Färska frukter och grönsaker är det första bärbara mellanmålet. Ett skarpt äpple eller krispig morot är en fantastisk källa till fibrer, antioxidanter och hälsa. Behandla dina produkter varsamt och var noga med temperaturen när du lägger undan dina matvaror.

Slutligen, var medveten om att det inte finns någon bra långtidsförvaring för vissa föremål. Produkter som jordgubbar och mör huvudsallat är avsedda att avnjutas snabbt.