Hur man återuppvärmer kycklingpaj

Hur man återuppvärmer kycklingpaj

Kycklingpaj är lite svår att värma upp på grund av dess blandning av våta och torra ingredienser. Om du inte gör det rätt kan du sluta med en grötig röra eller en bentorr katastrof.

Vad är det bästa sättet att värma upp kycklingpaj?

Vi föredrar ugnen eftersom den gör ett bättre jobb med att värma upp både den våta och torra texturen samtidigt som den håller dem åtskilda. Det låter dig också förstärka kanterna med folie för att förhindra att de bränns. För att rensa bort eventuella föroreningar som kan växa inuti, se till att din kycklingfyllning bubblar glatt vid 165°F innan du stänger av värmen.

I den här artikeln lär du dig rätt tidpunkt för att värma upp din kycklingpaj helt rätt. Du kommer också att lära dig hur du lindar in problemområden för att förhindra att de torkar ut och brinner.

Innehåll show
Kan du värma kycklingpaj igen?
Hur länge ska man värma kycklingpaj
Hur man återuppvärmer kycklingpaj i ugnen
Hur man återuppvärmer kycklingpaj i mikrovågsugn
Hur man tinar kycklingpaj
Slutgiltiga tankar

Kan du värma kycklingpaj igen?

En kycklingpaj är i princip en hel måltid i ett snyggt litet paket. Förutom den obligatoriska kycklingen kan den innehålla alla typer av näringsrika sidor, inklusive potatis, ärtor, morötter, majs och sås, allt insvept i en läcker bakelse.

kycklingpaj serverad på tallrik

Problemet är att många av dessa ingredienser helst bör värmas upp något annorlunda för att hålla dem i toppkvalitet.

Kycklingen måste nå en viss temperatur av säkerhetsskäl. Grönsakerna måste vara varma och sliskiga utan att förvandlas till mos. Skorpan måste vara flagnande och krispig utan brända kanter.

Låga uppvärmningstemperaturer kan kännas som att de tar en evighet att avsluta, och höga temperaturer kan torka din paj. Gör det fel och du kan sluta med perfekt uppvärmd insida och en fuktig skorpa eller tvärtom med en gyllene skorpa och fyllning torr som en öken.

Tipsen och instruktionerna i den här guiden fungerar för att värma upp alla typer av kycklingpajer, inklusive:

  • Hemgjorda kycklingpajer
  • Frysta kycklingpajer
  • KFC-kycklingpajer
  • Enskorpa kycklingpajer
  • Dubbelskorpa kycklingpajer

Hur länge ska man värma kycklingpaj

En av de viktigaste delarna med att värma upp en kycklingpaj är att hitta rätt värmeinställning. Hög värme kan tillaga utsidan snabbare än insidan, vilket gör att du får en bränd skorpa och kall fyllning.

Låg värme kokar jämnt och kommer att förlåta många misstag i placering och timing, men om du ställer in din värme för lågt kan det kännas som att du kan dö av svält medan du väntar.

Här är en översikt över våra rekommendationer för de idealiska temperaturerna och tidpunkterna för de mest populära uppvärmningsmetoderna:

  • Återuppvärmning i ugnen - 20 minuter vid 300F
  • Återuppvärmning i mikrovågsugn – 2 eller 3 minuter på lägsta effektläge
  • Återuppvärmning av fryst kycklingpaj – ca 40 minuter extra i ugnen eller 3 minuter extra i mikron

Ugnar fungerar bäst för att värma upp rätter med olika ingredienser och texturer. Deras torra, balanserade uppvärmning gör det bästa jobbet för att hålla skorpan krispig utan att förlora fukten i fyllningen.

Kycklinggrytpaj med brända kanter

Deras främsta svaghet är att de kan bränna skorpans kanter. Vi visar dig hur du fixar detta i vårt avsnitt om återuppvärmning av ugnen.

Om du behöver använda spisen eller mikrovågsugnen i ett nafs får du bättre resultat om du skär pajen i skivor eller åtminstone i hälften.

Om du återuppvärmer en fryst kycklingpaj kan den komma i en aluminiumförpackning, som du aldrig bör lägga i mikrovågsugnen.

KFC kycklinggrytor kommer också i en foliepanna. Om du måste värma en av dessa i mikrovågsugnen kan du prova att ösa ur pajen och lägga i en mikrovågssäker maträtt, men det kan lätt förstöra pajens struktur och göra en röra. Det är säkrare och enklare att värma upp dessa i sin ursprungliga aluminiumbehållare i ugnen.

Vid återuppvärmning av fjäderfä, den USDA rekommenderar att du får den inre temperaturen till minst 165 grader Fahrenheit . Den temperaturen är nyckeln till att döda salmonella, de mest värmeresistenta bakterierna som finns i fjäderfä. Det kommer också att utplåna andra farliga patogener som fågelinfluensavirus och Campylobacter-bakterier.

Om du inte har en mattermometer till hands kan du sticka en smörkniv eller en gaffel i pajen för att hjälpa dig uppskatta dess temperatur. Du vet att pajen har nått de rekommenderade 165 graderna om gaffeln är för varm att röra vid i mer än en bråkdels sekund.

Dina öron kan också vara en bra mätare av när din paj är klar. Lyssna efter ett bubblande ljud från mitten av kakan. När du hör mitten sjuda har värmen gjort sitt.

Hur man återuppvärmer kycklingpaj i ugnen

Vi tror att ugnen kommer att vara det bästa alternativet för att värma upp kycklingpaj jämnt. Det kommer inte att torka ut fyllningen för mycket eller lämna otäcka kalla fickor som du kan bita i senare. Du kommer också att kunna lämna pajen i sitt ursprungliga fat, även om fatet innehåller aluminium.

Vissa ugnar kan bränna kanterna på en kycklingpaj innan insidan är helt klar. Vi upptäckte ett litet folietrick som du kan använda för att förhindra detta.

Vad du behöver

  • Aluminiumfolie
  • 1 termometer
  • 1 Min ugn

Uppvärmningsanvisningar

  1. Börja med att förvärma ugnen till 300 grader Fahrenheit. Du kan förbereda folietäcket till din paj medan du väntar.
  2. Täck bara omkretsen av din paj med aluminiumfolie. Detta kommer att hjälpa till att hålla värmen borta från de delar som är mest sårbara för att bränna sig. Mitten av skorpan kommer att få mycket fukt från ångan som stiger upp ur fyllningen, men kanterna kan behöva en foliehjälp. Vi rekommenderar att du experimenterar med din ugn för att se exakt hur mycket av kanterna du behöver täcka och hur mycket folie du behöver använda.
  3. När din ugn når 300 grader, lägg in den delvis täckta pajen. Det tar cirka 20 minuter att värma upp hela vägen.
  4. Kontrollera din paj efter cirka 10 minuter. Beroende på din ugn kan du behöva rotera pajen halvvägs vid halvvägsmarkeringen för att värma upp båda sidor likadant.
  5. När de 20 minuterna är slut, använd termometern eller någon annan metod för att se till att din fyllning har nått den magiska 165-graderströskeln.
  6. Ta ut din paj från ugnen med hjälp av ugnsvanten.

Hur man återuppvärmer kycklingpaj i mikrovågsugn

Om du har ont om tid och inte är alltför kräsen när det gäller konsistens, kan du värma kycklingpaj i mikrovågsugnen. Denna metod fungerar mycket bättre för enskilda portioner än hela pajer. Se till att ta bort alla förpackningar, lock eller behållare som innehåller aluminiumfolie och använd endast en mikrovågssäker skål.

Vad du behöver

  • 1 mikrovågssäker skål
  • 1 kniv
  • 1 Min ugn

Uppvärmningsanvisningar

  1. Detta fungerar bäst om din mikrovågsugn har flera effektinställningar. Använd den lägsta möjliga effektinställningen, precis ovanför avfrostningsinställningen.
  2. Använd kniven för att skära pajen i skivor, så att du kan värma upp en skiva i taget. Om du behöver värma mycket paj kan du skära den på mitten och värma upp en halva i taget.
  3. Mikrovågsugn varje skiva i två minuter, men kontrollera den vid en minut för att se till att den inte torkar ut för mycket.
  4. Efter två minuter, lyssna på fyllningen för att kontrollera om den bubblar ännu. Om inte, lägg tillbaka skivan i ytterligare en minut.
  5. När fyllningen kokar och är för varm att röra vid är din paj klar. Använd dina ugnsvantar för att ta bort den från mikrovågsugnen ifall maträtten är varm.

Hur man tinar kycklingpaj

Vissa kommersiella frysta kycklingpajer lämnar skorpan okokt så att du kan baka precis innan du äter. Stegen du måste ta för att värma upp fryst kycklingpaj beror på om skorpan kommer förkokt eller inte.

För att tina en fryst kycklingpaj som har en okokt skorpa:

  1. Ställ in ugnen på att förvärma till 400 grader Fahrenheit.
  2. Medan du väntar täcker du hela pajen med folie.
  3. Sätt in pajen i den heta ugnen i ca 40 minuter tills du hör insidan bubbla.
  4. Ta ut pajen, ta försiktigt bort folien och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 30 minuter eller tills skorpan blir gyllenbrun.

För att tina en fryst kycklingpaj med en förkokt skorpa, upprepa de tre första stegen ovan. För det sista steget, ta bara bort folien som täcker mitten av pajen och lämna täcket runt kanterna. Sätt tillbaka den i ugnen i cirka 15 minuter, istället för hela halvtimmen.

Om du inte har en timme att vänta kan du tina pajen i tre minuter i mikrovågsugnen och sedan följa anvisningarna från vårt avsnitt om återuppvärmning av ugnen.

Slutgiltiga tankar

Vi har upptäckt att ugnen gör ett bättre jobb med att fördela värmen jämnt.

Oavsett om du använder ugnen eller mikrovågsugnen är tricket att hålla ett öga på din paj för att förhindra att den övergår till mos.