Hur länge håller spaghetti?

Hur länge håller spaghetti?

Spaghetti är en populär rätt gjord av vete och vatten som sträckts till trådar. Den är så enkel att göra och rolig att äta att du kanske kommer på dig själv med att laga en mycket större sats än du kan göra klart på en gång.

När den italienska natten är över och du är omgiven av alla rester, kanske du undrar 'Hur länge håller spagetti?'

Även om okokt pasta kan hålla i flera år, börjar kokt spagetti att bli dålig på bara några timmar på din bordsskiva. Att förvara den i kylen förlänger dess livslängd, men bara med cirka fyra eller fem dagar.

Låt oss prata om de bästa sätten att hålla din spaghetti fräsch så länge som möjligt och hur man vet om den har blivit dålig.

Innehåll show
Hur länge håller spaghetti i kylen?
Hur länge kan spaghetti sitta ute?
Hur man berättar om överbliven spaghetti har blivit dålig
Kan spaghetti göra dig sjuk?
Hur man förvarar överbliven spagetti
Slutgiltiga tankar

Hur länge håller spaghetti i kylen?

Spaghetti är en perfekt storm av färskvaror, fukt och läckra små dolda fickor där bakterier kan frodas.

Kokt pasta har en kort hållbarhet som blir ännu kortare om den blandas med sås. Kalla temperaturer kan bromsa den oundvikliga glidningen till sliskig förfall, men inte mycket.

Så här länge kan du förvänta dig att din överblivna spagetti håller:

  • 2-3 timmars sittande
  • Med sås, 2-3 dagar i kylen
  • Utan sås, 4-5 dagar i kylen
  • 2 månader i frysen

Vanlig spagetti räcker vanligtvis ca fyra eller fem dagar i kylen . Om det är blandat med sås kan du till och med behöva ta några dagar till, beroende på vad som finns i såsen.

spagetti med köttbullar

Kött förstörs mycket snabbare än spaghetti. Även i kylen ska du bara lita på spagetti och köttbullar i två eller tre dagar .

Fisk blir dålig snabbare än rött kött. Om din sås är gjord på fisk, vi rekommenderar att du äter den nästa dag .

Spaghetti i en tomatbaserad sås utan kött kan hålla sig orörd i kylen i tre eller fyra dagar.

Om din sås är gjord av grädde bör du kunna förvara den i kylen i fyra eller fem dagar. Det inkluderar alfredosås, pestogrädde och de flesta ostbaserade såser.

Vi har hållit våra uppskattningar i den supersäkra grunda delen av den överblivna poolen, främst på grund av mögel. Spaghettins kaotiska färg och konsistens samt dess brokiga blandning av ingredienser gör ett bra jobb med att dölja många typer av mögel och bakterieutbrott.

När det kommer till spagetti, bara för att du inte kan se någon betyder det inte att en proletariatets revolution av arbetarklassmögel inte puttrar någonstans under ytan.

Om du behöver förvara din spaghetti längre än dessa rekommenderade perioder bör du frysa in den i en kraftig fryspåse eller lufttät behållare.

Fryst spagetti håller sin kvalitet bäst om du använder den inom max två månader. Efter det kan det fortfarande vara säkert att äta, men det kommer inte att smaka lika gott.

Hur länge kan spaghetti sitta ute?

Spaghetti börjar bli dålig efter bara två timmars sittande på bänken i rumstemperatur.

Temperaturens farozon är mellan 40 och 140 grader Fahrenheit. Om ditt kök eller matsal ligger inom det behagliga temperaturintervallet kommer din spaghetti att börja härskna snabbt.

Försök att undvika att det går mer än ett par timmar från det att du tappar vattnet ur din spaghetti till att du förvarar den i kylen.

Hur man berättar om överbliven spaghetti har blivit dålig

spagetti med form

Bortskämd spagetti kommer vanligtvis med en eller flera av följande varningsskyltar:

  • Gegga
  • Syrlig lukt
  • Fläckar eller moln av mögel
  • Färgförändring

Det första tecknet på att din pasta håller på att bli oätlig är vanligtvis ett tunt lager av slem som täcker spaghettin som maskar i lim.

Kläskig spagetti är precis vid den punkt där den börjar lukta moget, men du kanske måste få näsan nära för att lukta på den. Om en eller två dagar till kommer den sura lukten att attackera ditt ansikte från behållaren.

Om din spaghetti är täckt av svarta eller bruna fläckar där inga fläckar fanns tidigare, har du förmodligen ett fall av startmögel. Den andra typen av mögel som älskar att växa på spagetti ser ut som ett flummigt moln av vitt eller grått.

Båda sorterna kan vara svåra att upptäcka i spagetti. Titta noga, för båda kan göra dig sjuk.

Dålig spagetti kan bli mörkare eller ljusare än den var. Om nudlarna blir vitaktiga eller gråaktiga har stärkelsen börjat försvinna. Du kan slänga bortskämd spagetti direkt i soptunnan.

Kan spaghetti göra dig sjuk?

Spaghetti kan bli dålig på flera sätt. Att äta dålig spagetti kan ge dig några olika sjukdomar, beroende på vilka små magterrorister som brygger inuti. I de flesta fall får du orolig mage tillsammans med diarré och illamående.

En av spagettis favoritpatogener är B. cereus . Förutom de vanliga symtomen på lös mage och tarmar, kan dåliga fall av stärkelseburen B. cereus också orsaka ögoninfektioner och till och med dödsfall. Detta toxin är resistent mot värme och kan vanligtvis inte avlägsnas genom tillagning.

Om din spaghetti sipprar in i sås som innehåller ägg, kött eller mejeriprodukter, kan den också bli infekterad av farligare patogener som listeria, salmonella eller campylobacter. Dessa kan orsaka muskelvärk, kramper, feber och andra tortyrer.

Hur man förvarar överbliven spagetti

Det bästa sättet att förvara spagetti är i kylen vid 40 grader Fahrenheit eller lägre. Kylskåpspaghetti har två huvudsakliga naturliga fiender: fukt och luft.

Här är några tips för att hålla dessa problem och andra borta så att din spaghetti kan hålla lite längre.

  • Kyl innan förvaring
  • Använd grunda, lufttäta behållare
  • Kappa med olivolja
  • Separera såsen

De bästa behållarna att använda för att lagra överbliven spagetti är både lufttäta och grunda. Att hålla luften ute kommer att svälta många typer av bakterier.

Grunda, breda behållare låter dig sprida ut din spagetti och hjälpa den att komma under 40 grader så snabbt som möjligt. Det är bättre att dela upp dina rester i ett par mindre, plattare behållare istället för att försöka packa ihop allt i en enda djup skål.

Olivolja är ett bra repellerande för både vatten och luft. Pressa några droppar olivolja i din överblivna spagettibehållare och skaka den lite för att ge nudlarna ett skyddande hölje. Ett tunt lager av olja kommer också att hålla dem från att klibba till varandra.

Om du förvarar din spagetti och köttbullar tillsammans kommer ingrediensen med kortast hållbarhet att dra hela satsen in i helvetet tillsammans med den. Din spaghetti kommer vanligtvis att överleva din sås om du håller dem åtskilda.

Som en sidoanteckning, om du ska frysa din spaghetti, lämna såsen i. Fryst torr spaghetti blir mosig när du tinar upp den. Att frysa in den med såsen bevarar konsistensen och håller lika länge.

Slutgiltiga tankar

Överbliven spagetti är bra på att framkalla och kamouflera farliga patogener som kan göra dig olycklig om du äter dem. Håll dig säker genom att kyla ner din pasta och förvara den i kylen inom två timmar efter tillagningen.

Vi rekommenderar att hålla nudlarna åtskilda från såsen. Försök att avsluta köttsåser inom två eller tre dagar, vegetariska såser inom tre eller fyra dagar och vanliga nudlar inom fyra eller fem dagar.