Hur länge håller korvar? Går de dåliga?

Varmkorv är en ikonisk amerikansk mat som äts överallt från bollspel till bakgårdsgrillar . Eftersom de kommer förkokta och innehåller massor av konserveringsmedel kan du anta att de har lång hållbarhet, men går varmkorv dåligt?

Ja, korv kan bli dåliga och snabbare än du förväntar dig. Oöppnade kan de hålla i upp till två veckor förvarade i kylen, men när de väl öppnats bör de konsumeras inom en vecka.



Varmkorv ger också en perfekt miljö för tillväxten av en bakterie som kallas Listeria monocytogenes som kan orsaka allvarlig sjukdom. Det är därför det är viktigt att noggrant värma varmkorvar trots att de är förkokta.

Innehåll show
Hållbarhet för varmkorvar
Hur länge kan korvar sitta ute?
Hur man berättar om korvar är dåliga
Vad händer om du äter en dålig varmkorv?
Kan man frysa korvar?

Hållbarhet för varmkorvar

Om dina varmkorvar kommer förpackade med ett sista förbrukningsdatum USDA rekommenderar att hålla sig till det datumet . Ett bäst-till-datum, å andra sidan, är en mer allmän riktlinje, och varmkorvar kan hålla sig goda i upp till två veckor efter det datumet om de förvaras på rätt sätt.

råa varmkorvar i paket
  • Färska korvar, oöppnade – Förvarade i kylen kan dessa hålla sig bra i upp till två veckor utöver det bästa datumet. Om det inte finns något datum, lagra i högst två veckor oavsett. I frysen förblir de säkra att äta på obestämd tid, men bästa kvalitet om de konsumeras inom två månader.
  • Färska varmkorvar, öppnad – När korv öppnats ska de hålla sig bra i upp till en vecka förvarade på rätt sätt i kylen och förbli av bästa kvalitet i två månader i frysen.
  • Lagade varmkorvar – Konsumera inom fyra dagar om den förvaras i kylen och upp till fyra månader fryst.

Oavsett om korvarna består av fläsk, kyckling, nötkött eller blandade köttprodukter, har de alla samma hållbarhet.

Hur länge kan korvar sitta ute?

Bakterier växer mycket snabbt i rumstemperatur, och även om listeria kan utvecklas även i kylskåpet kommer det att utvecklas mycket snabbare om du låter korv sitta ute.

Om du har låtit dina varmkorvar sitta ute i mer än två timmar vid normal rumstemperatur bör du kasta ut dem. Vid temperaturer på 90 grader Fahrenheit och över bör du kasta ut dem efter en timme.

Hur man berättar om korvar är dåliga

Eftersom dåliga varmkorvar har potential att göra dig mycket sjuk, är det viktigt för dig att känna igen tecknen på härskning nedan.

  1. Ytförändringar – om korvarnas utsida blir slemmiga vid beröring är de inte längre bra.
  2. Färgförändringar – korven kan ändras från en tydlig rödaktig färg till mattare brun eller grå.
  3. Syrlig lukt – om du upptäcker någon form av obehaglig, sur lukt, släng ut förpackningen.
  4. Frysbränna – frysta varmkorvar är benägna att bränna sig i frys på grund av deras höga fukthalt. Om det finns isiga fläckar i köttet och skinnet blir korven torr och inte trevlig att äta – även om den inte är farlig.
  5. Mjölkaktig vätska – om vätskan i ett paket med varmkorvar får en mjölkaktig kvalitet, ska de kasseras. Denna mjölkaktiga substans kanske bara är fett, eller så kan det vara en bakteriell överväxt.

Vad händer om du äter en dålig varmkorv?

Medan korv ofta innehåller konserveringsmedel i köttblandningen för att hålla dem fräscha, är de fuktiga produkter inslagna i plast och därmed mottagliga för bakteriell överväxt.

Eftersom de är populära bland barn är det ytterst viktigt att laga korv ordentligt så att de kan serveras säkert.

Listeria kan utvecklas i korv och delikatesskött, även om det förvaras vid kalla temperaturer (även om frysning kommer att förhindra detta.) Listeria är farligt, särskilt för gravida kvinnor eller de med ett försvagat immunförsvar.

Även om risken för att få listerios efter att ha ätit korv är låg, kan det vara en mycket allvarlig sjukdom som orsakar feber, diarré och kräkningar. Om det sprider sig genom blodomloppet och nervsystemet kan symtomen vara mycket allvarligare.

Bakterier som listeria kan dödas av höga temperaturer, så det är viktigt att alltid tillaga korv ordentligt innan servering.

Kan man frysa korvar?

Ja. Varmkorvar förblir säkra att äta på obestämd tid när de är frysta, men deras kvalitet försämras snabbt; de är benägna att bränna sig i frysen och kommer att torka ut och vara mycket mindre trevliga att äta.



För att förlänga deras fryslivslängd kan du slå in dem med aluminiumfolie eller plastfolie och förvara dem i en fryspåse, men vi rekommenderar ändå att använda dem inom två månader för maximal smak och kvalitet.

Om du tinar varmkorv i kylen kan de stå där i en eller två dagar efter upptining. Men om laga korv med hjälp av en mikrovågsugn eller kallvattenbad för att tina, koka dem direkt.