Hur länge håller enkel sirap?

Hur länge håller enkel sirap?

Det är viktigt att känna till hållbarheten för de mer 'långvariga' ingredienserna. Vissa människor tror att saker som enkel sirap kan hålla för evigt. Tyvärr är det bara inte sant.

Även om vissa siraper kan hålla länge, blir de dåliga. Att kunna säga när de är dåliga och när de är säkra att äta är en kunskap som varenda person i köket borde känna till.

Oavsett om du häller en enkel sirap till hawaiisk is eller en blandad drink, läs vidare för att lära dig hur länge den håller, dess hållbarhet och hur du avgör när det är dags att kasta ut den.

Innehåll show
Hur länge håller enkel sirap?
Behöver enkel sirap förvaras i kylskåp?
Hur länge håller enkel sirap i rumstemperatur?
Enkel Sirap Hållbarhet
Hur man avgör om enkel sirap är dålig
Kan enkel sirap göra dig sjuk?
Hur man förvarar enkel sirap

Hur länge håller enkel sirap?

Längden beror på förhållandet mellan socker och vatten. Mer socker betyder längre hållbarhet.

Det finns några olika förhållanden och typer av enkel sirap, men du kan förvänta dig att hållbarheten är någonstans mellan 1 och 6 månader om den förvaras kyld i en lufttät behållare. Om de lämnas utanför kylskåpet kan sockret börja kristallisera, vilket gör sirapen oanvändbar inom två veckor.

SE ÄVEN: Går socker dåligt?

Enkla siraper har vanligtvis bara två ingredienser: socker och vatten.

Det finns två 'huvudsakliga' typer av sirap. De delas av förhållandet mellan socker och vatten. 2:1 socker till vatten sirap är känd som rik enkel sirap och kan hålla mycket längre än ett 1:1 förhållande.

De kan också göras med en varm process eller en kall process. Den vanligaste processen är en het process. Denna process säkerställer den längsta hållbarheten.

Behöver enkel sirap förvaras i kylskåp?

Om du vill att sirapen ska hålla så länge som möjligt, förvara den i en lufttät behållare och kyl den. Det är det bästa sättet att göra det.

Hur länge håller enkel sirap i rumstemperatur?

Enkel sirap bör inte hållas i rumstemperatur länge eftersom den kan bli dålig på så lite som en vecka. De högre temperaturerna och luftflödet kommer alltid att göra att saker går dåligt snabbare.

Enkel Sirap Hållbarhet

Färgade enkla siraper

Kallt:

  • Hemlagad 2-4 veckor ren, 1-2 veckor med smakämnen

Het process

  • 1:1 förhållande – 1 månad
  • 2:1 förhållande – 6+ månader

Kall process

  • Använd inom en vecka

Varför spelar förhållandet så stor roll, och varför är den kalla processen så dålig jämfört med den varma?

Svaret på båda dessa frågor är enkel kemi. Det mesta inom kemi gillar att vara lika.

Tänk på när du gör pasta. Du saltar vattnet, kokar pastan i vattnet och sedan smakar din pasta salt. Det beror på att en del av saltet i vattnet flyttade in i pastan.

Kemikalierna 'försöker' utjämna mängden salt i vattnet och pastan.

En liknande sak händer i sirapen men tvärtom. När bakterier växer i enkel sirap dör de nästan omedelbart.

Detta beror på att vattnet dras ut ur bakterierna och ner i sirapen. Den försöker jämna ut mängden socker och vatten i både sirapen och bakterierna.

Eftersom det redan finns så mycket socker i sirapen dras mycket vatten från bakterierna. Detta dödar bakterierna.

För att uttrycka det enkelt, ett högre förhållande mellan socker och vatten kommer att göra en tjockare sirap och en längre hållbarhet. Eventuella smakämnen eller ytterligare tillsatser till sirapen kommer att sänka hållbarheten.

Hur man avgör om enkel sirap är dålig

  • Kristallisering: kristaller visas i botten, inte nödvändigtvis 'dåliga'.
  • Bakterie: grumlig, illaluktande, släng i soporna omedelbart
  1. Ett sätt att se om din sirap är dålig är genom att kontrollera färgen. Om sirapen verkar grumlig betyder det att bakterier aktivt växer i din sirap och måste kastas ut.
  2. Ett ytterligare sätt att berätta är genom att lukta. All dålig lukt överhuvudtaget tyder på sirap som har blivit dålig.

Om din sirap har blivit dålig, släng den i papperskorgen. Det är bara sockervatten.

Det finns två sätt att enkelt sirap kan bli dåligt. Den kan kristallisera och bli mycket tjock med stora, hårda bitar eller bli angripen av bakterier.

Hur som helst, med en ren enkel sirap är det enkelt att se om något är fel. Sirapen ska vara kristallklar. Om det börjar kristallisera, kommer du att kunna berätta bara genom att titta.

Kristallerna kan vanligtvis hittas nära botten av behållarna. Kristaller betyder inte att sirapen är oätlig, bara att den förvaras felaktigt.

Bakterieangrepp är lite allvarligare. Lyckligtvis är det relativt lätt att avgöra om det har varit angripet.

Kan enkel sirap göra dig sjuk?

Om sirapen är mycket dålig och ful, så ja, det kan absolut göra dig sjuk. Den främsta anledningen till att enkel sirap blir dålig är på grund av bakterietillväxt. Alla bakterier som kommer in i din kropp som inte är tänkta att finnas där kan orsaka en mängd medicinska problem .

Några av världens värsta sjukdomar kommer från bakterier. Så om din sirap ser ut att ha bakterier, riskera inte det. Släng det. Den förstörda sirapen kommer att förstöra dina drinkar ändå.

Men om det bara har en viss kristallisering är det troligtvis bra att använda. Jag skulle dock överväga att skaffa mer förr än senare.

Hur man förvarar enkel sirap

Förutom att frysa, har denna metod gjort att min sirap håller längst. Du kan använda plastkärl, burkar, flaskor eller vilka lufttäta behållare du kan hitta. Det behöver inte vara perfekt, men ju tätare tätningen är desto bättre.

Tätningen och kylens lägre temperatur håller sirapen stabil och förhindrar bakterietillväxt.

Om du har gjort din sirap från grunden, se till att låta den svalna innan du lägger den i en lufttät behållare och ställer in den i kylen.

Enligt min erfarenhet, om du lägger varm mat i en behållare och kyler den, blir den dålig mycket snabbare.

Som enkel sirap gillar jag att hålla saker enkla.

Om du vill ha en långvarig, enkel sirap, välj en rik (förhållande 2:1) sirap. Förvaras i kylen i en lufttät behållare kan den hålla i upp till 6 månader.

Om det går dåligt, kommer du att kunna berätta baserat på färg och lukt. Allt som är grumligt eller illaluktande har försvunnit och bör tas bort och slängas ut.