Går Sriracha dåligt?

Mer än bara en het hipstersås, Sriracha har blivit ketchupen för den kryddiga matrevolutionen. Den smakar gott på nästan vad som helst och ser ut att hålla för evigt.

Om du gillade det innan det var coolt, men nu din ursprungliga Sriracha-flaska börjar bli lite gammal, kanske du undrar, 'Går Sriracha dåligt?'

Srirachas järnklädda ingredienslista håller många typer av förstörelse borta. Den kan förlora kvalitet med tiden, men du kan hjälpa Sriracha att hålla sig fräsch i minst nio månader efter öppnandet genom att förvara den på en sval, mörk plats i sin originalbehållare.

Här är några fler tips för att få den Sriracha att hålla.

Innehåll show
Hur länge varar Sriracha?
Behöver Sriracha kylas?
Hur man berättar om Sriracha har blivit dålig
Kan Sriracha göra dig sjuk?
Hur man förvarar Sriracha
Slutgiltiga tankar

Hur länge varar Sriracha?

Sriracha består av många tåliga ingredienser som ger den en mycket längre hållbarhet än du kan förvänta dig.

Vi skulle satsa på att de flesta som slutar slänga ut ofärdiga flaskor med Sriracha gör det på grund av små kvalitetsförändringar, inte för att Sriracha blev oätlig eller osäkra.

Bara för att Sriracha är hållbar betyder det inte att det är odödligt. Här är hur länge du kan förvänta dig att din Sriracha håller sin kvalitet under vanliga förhållanden.

Oöppnad:

• 2 år efter 'Bäst före'-datumet

Öppnad:

• 9 månader i skafferiet
• 3 år i kylen

Sriracha är gjord av en vinägerbas, vilket är fantastiskt för att hålla livsmedelsburna bakterier som E.coli borta. Dess andra huvudingrediens är röda jalapeños, som innehåller capsaicin, kemikalien som sätter sticket i de flesta chilipeppar.

Huy Fong Foods Sriracha Chilisås - Redaktör rekommenderas

Toppfunktioner

• 17 oz. flaska
• Tillverkad av solmogen chili

Kontrollera pris på Amazon

Capsaicin är ett annat medel med bakteriedödande effekter . Det är särskilt effektivt mot salmonella, som är en ledande orsak till matrelaterade sjukdomar.

Andra ingredienser i Sriracha som hjälper till att hålla elaka mikroorganismer borta inkluderar vitlök och salt samt dess många konserveringsmedel och förtjockningsmedel.

Det visar sig att Sriracha är en potent cocktail av kemiska föreningar som både smakar gott och som kan sitta i rumstemperatur och bekämpa bakterier i flera år utan att tröttna.

De flesta av de källor vi läser säger att flaskor med Sriracha ska hålla minst nio månader i skafferiet och upp till tre år i kylen efter öppnandet.

Om du hittar en gammal oöppnad flaska Sriracha som ligger runt, kontrollera 'Bäst före'-datumet etsat i upphöjt glas på flaskans hals.

De flesta källor uppger att 'Bäst före'-datumet bara är tillverkarens grova uppskattning av hur lång tid de förväntar sig att det ska hålla sig i perfekt skick. Du bör kunna använda oöppnade flaskor med Sriracha i minst ett par år efter det datumet.

Enligt hot sauce-entusiaster på Reddit är Sriracha som ett fint vin med lite kortare livslängd. Lite åldrande hjälper den att nå sin topp. För mycket åldring kommer att döda såsens kvalitet, men det kommer inte att döda dig.

Enligt det här riskanalys av FDA , de flesta barn i Sriracha anges som lagringsstabila, men ett fåtal behöver fortfarande kylas.

Behöver Sriracha kylas?

Huy Foods, Srirachas främsta tillverkare, anger tydligt i deras Vanliga frågor om Sriracha att du inte behöver kyla deras ursprungliga Sriracha-recept.

Om du köper en alternativ Sriracha-blandning som blandas i andra såser kan du behöva kyla den. Dessa inkluderar Sriracha-majonnäs, Sriracha-senap, Sriracha-grillsås, etc.

Fancy Srirachas med extra ingredienser som ägg, frukt och senap har bättre chanser att förstöras vid rumstemperatur.

Hur man berättar om Sriracha har blivit dålig

I Srirachas fall betyder 'dåligt' vanligtvis allt från en liten förändring i smak och konsistens till en lite kraftigare förändring i smak och konsistens. Din Sriracha kan förlora sin religion om du hittar:

• En svullen flaska
• En färgförändring
• En tjockare blandning
• En fermenterad lukt
• Svarta prickar av mögel

Både öppnade och oöppnade flaskor med Sriracha kan drabbas av svullnad. Om din flaska ser uppblåst ut eller läcker vätska kan den vara full av gaser som har byggts upp med tiden.

Du behöver inte nödvändigtvis slänga milda fall av flaskuppblåsthet, men du bör vara försiktig när du öppnar dessa behållare. Som en välskakad läsk gillar Sriracha med extra gas att stänka över dig. Om du överlever Sriracha-spurten, gå vidare till nästa säkerhetskontroll.

Nästa milda skillnad att vara medveten om är en subtil förändring i färg. Om du lämnar en röd chilipeppar på hyllan i några månader kommer den röda att bli matt. Låt det vara ännu längre och det strålande röda kan förfalla till en svagt brunt.

Om din Sriracha har blivit brun, åldras den definitivt, men den är förmodligen ätbar.

Sriracha tenderar att bli tjockare med åldern. Något tjockare Sriracha är inget att oroa sig för, men separerade Sriracha kan vara ett varningstecken.

I extrema fall av dålig lagring kan Sriracha jäsa och surna. Illaluktande, sur Sriracha är ett annat varningstecken som du inte bör ignorera.

Om du ser små svarta prickar i din Sriracha som inte fanns där tidigare, kan du ha mögel. Sriracha-mögel är vanligtvis inte livshotande, men vi rekommenderar inte att äta det.

Om du behöver kasta ut en flaska Sriracha, se till att ta av locket först. Gamla Sriracha kan expandera, så att lämna flaskan öppen kan hjälpa dig att undvika en mindre tryckavlastande röra runt din papperskorg.

Kan Sriracha göra dig sjuk?

Om du har ätit lite Sriracha som smakar lite ska du inte oroa dig för mycket. I värsta fall kan du ha fått in lite mögel eller åldrande jäst i mag-tarmkanalen. Din mage kan kännas lite orolig, men risken för långvariga skador är extremt låg.

Hur man förvarar Sriracha

Du kan hålla din Sriracha i toppkvalitet så länge som möjligt om du:

• Förvara den i en försluten behållare någonstans svalt, torrt och mörkt
• Skaka den före användning
• Rengör och torka flaskans öppning då och då

Sriracha gillar inte temperatursvängningar, så försök att hålla den på en plats som inte tenderar att värmas upp eller svalna drastiskt. Ditt skafferi eller ett köksskåp är bra alternativ. Förvara den inte nära kaminen eller fönster där direkt solljus kan träffa den.

Om din Sriracha har suttit ett tag, skaka den ordentligt innan du häller ut lite. De tyngre ingredienserna kan ha lagt sig i botten, vilket kan ge den en okaraktäristisk smak. Skaka upp den hjälper till att återställa dess ursprungliga smaker och konsistens.

En av huvudorsakerna till dålig Sriracha är främmande ämnen som kommer in genom flaskans mun. Det här kan vara gammal sås som ligger kvar på spetsen för länge som utsätts för luftburna föroreningar och sedan läcker tillbaka in eller partiklar av mat från den senaste maträtten du sprayade såsen på.

Rengör munnen då och då, innan Sriracha runt kanterna blir knaprig, och torka den torr.

Oavsett vilken behållare du förvarar din Sriracha i, använd den aldrig för dunkning eller doppning. Överblivna matpartiklar i din Sriracha är det bästa sättet att framkalla ett bakterieutbrott. Lägg istället några skedar i en separat skål och doppa bort.

Häll inte tillbaka den extra efterdoppningssåsen i din behållare.

Slutgiltiga tankar

Sriracha har bedömts som lagringsstabil av våra källor, tack vare dess kraftfulla konserveringsmedel och bearbetning.

Original Sriracha kan lagras i cirka nio månader i ett köksskåp i sin originalbehållare. Niche Sriracha-blandningar som innehåller majonnäs, ranchdressing eller andra extra ingredienser bör kylas.

Det är nästan omöjligt att bli allvarligt sjuk av bortskämda Sriracha. Dåliga lagringsval kan leda till gasuppbyggnad, mögel och subtila förändringar i smak och konsistens.

Om du måste kasta ut lite Sriracha, lämna locket öppet för att förhindra att skräpet stänker från flaskans svällning.

---