Går bakpulver dåligt? Hur länge varar det?

Om du inte är en produktiv bagare, sitter din bakpulver utan tvekan i ditt skafferi i många månader, eller till och med år. Men även den som sällan bakar borde veta – går det dåligt med bakpulver och hur länge är det bra?

Den goda nyheten är att bakpulver inte förstörs eller mögel. Bakpulver är en extremt stabil produkt som säljs med mycket lång ledtid på sista användningsdatum. Den kommer dock att tappa sin styrka och inte få önskad effekt i din bakning.



Oöppnad kan du förvänta dig att din bakpulver förblir effektiv i upp till två år. När den väl har öppnats kan den hålla mellan 6-12 månader om den förvaras på rätt sätt.

Innehåll show
Bakpulver Hållbarhet
Kan du använda bakpulver efter utgångsdatum?
Hur man vet om bakpulver är bra eller dåligt
Bakpulvertest
Hur man förvarar bakpulver

Bakpulver Hållbarhet

Bakpulver är en kemisk bas som kommer att jäsa mjöltillverkade varor när den blandas med en syra som t.ex citron juice . Det kan frysas under längre perioder, men exponering för fukt kan få det att reagera (åtminstone delvis) i lådan, vilket gör det mindre effektivt.

bikarbonat

Exponering för värme kommer också att minska dess styrka. Din bakpulver kommer med ett tryckt bäst-för-datum men kan hålla mycket längre än denna riktlinje. En studie testade till och med tjugonio år gammal bakpulver och fann att den fortfarande reagerade med en syra!

När den förvaras på rätt sätt har bakpulver en obestämd hållbarhet. Det kommer aldrig att bli dåligt, men kommer någon gång att förlora sin effektivitet.

Som regel håller bakpulver upp till två år innan den öppnas, och cirka 6-12 månader efter öppning, om den förvaras på rätt sätt.

Kan du använda bakpulver efter utgångsdatum?

De utgångsdatum på bakpulver är bara en grov riktlinje. Det kommer inte att vara skadligt om det används efter detta datum, men kanske inte fungerar bra. För att kontrollera om din bakpulver fortfarande kan användas för bakning, utför det enkla testet som beskrivs i nästa avsnitt.

Utgånget bakpulver kan också användas som rengöringsmedel. Det finns flera användningsområden för bakpulver, inklusive fläckborttagning, rensa bort oönskade lukter, ta bort förkolnade matrester från lasagnepannor , och rengöring av tuffa ytor som din ugn.

Bakpulver kan blandas med vatten och den resulterande stabila pastan kan gnidas över påbakat fett. Den efterföljande reaktionen kommer att bubbla bort fettfläckar.

Hur man vet om bakpulver är bra eller dåligt

För blotta ögat kommer det att vara svårt att avgöra om din bakpulver fortfarande är okej att använda i bakning. Om det inte finns någon drastisk förorening eller vattenläckage i ditt skafferi som gör det oanvändbart, kommer det att se normalt ut.

Var aldrig rädd, det finns en enkel metod du kan använda för att se om din bakpulver fortfarande kommer att göra jobbet och skapa lätta och fluffiga bakverk.

Bakpulvertest

hur man testar bakpulver
  1. Häll två matskedar vit vinäger i ett glas eller skål.
  2. Strö en halv tesked av din bakpulver i vinägern.

Om blandningen omedelbart väser, brusar och genererar en massa bubblor är det fortfarande bra att gå. Om det bara finns en svag reaktion eller ingen alls, är din bakpulver inte längre bra att baka.

Använd den antingen som hushållsrengöring eller placera den öppnade lådan i ditt kylskåp för att absorbera obehagliga lukter.



Hur man förvarar bakpulver

Den största risken för bakpulver är fukt. Eftersom bakpulver ofta kommer i en låda, bör du överföra den till en lufttät behållare eller släppbar plastpåse för fortsatt förvaring när den öppnats.

Helst bör bakpulver förvaras i en tättsluten behållare på ett svalt, mörkt område – ditt skafferi eller köksskåp är perfekt.

Bakpulver är också extremt luktabsorberande. Om du förvarar den felaktigt, var medveten om att ju äldre bakpulver, desto udda smakblandning kan du möta när du är redo att servera dina nybakade godsaker.

Det rekommenderas inte att förvara din bakpulver i kylen eller frysen – såvida du inte använder den specifikt för att absorbera lukt – den ökade fukthalten kommer att göra den ineffektiv snabbare.