De 5 bästa pizzastenarna att köpa 2021

De 5 bästa pizzastenarna att köpa 2021

Har du någonsin testat att göra hemlagad pizza och undrat varför din skorpa aldrig blir som pizzeriapizza?

Hemligheten med att producera en krispig pizzaskorpa ligger i värmekvaliteten. Pizzerior använder en tegelugn som fördelar värmen jämnt. Om du inte har möjlighet att bygga en pizzaugn på bakgården, är hemalternativet att använda en pizzasten.

Vårt bästa val är Gammal stenugn rektangulär pizzasten . Den är portabel, liten nog att använda på grillen eller i ugnen, men fortfarande stor nog för en anständig pizza och mycket värmebeständig.

I den här guiden kommer du att lära dig begreppen för att använda en pizzasten och deras funktioner för att hjälpa dig hitta den bästa pizzastenen för dina bakningsbehov. Glöm inte att kolla in vår bästa pizzaskal recensioner för alternativ till överför din pizza eller sten från ugn till bordsskiva säkert.

Innehåll show
Topp 5 bästa pizzastenar
1. Pizzacraft 16,5 tum rund ThermaBond Pizzasten
2. Gammal stenugn rektangulär pizzasten
3. Heritage Keramisk Pizzasten för ugn, grill & BBQ
4. Solid pizzasten
5. Dough-Joe Pizza Steel Bakplåt (The Samurai)
Slutgiltiga tankar

Topp 5 bästa pizzastenar

1. Pizzacraft 16,5 tum rund ThermaBond Pizzasten

Pizzacraft 16,5 rund ThermaBond Bakning/Pizza Stone - för ugn eller grill - PC9898 Kontrollera pris på Amazon

Pizzastenen Pizzacraft cordierit har en stor fördel jämfört med många konkurrenter: den är nästan immun mot termiska stötar.

Tillverkad av samma material som används i bilmotorer där värmeförändringar är oundvikliga, tål denna sten slarvig hantering och slarvig rengöring mycket bättre än sina motsvarigheter; du är fri att stoppa in den direkt i en varm ugn.

Om du vill att din pizzasten ska hålla i flera år är detta en fantastisk funktion.

Med en omkrets på hela 0,67 tum gör den här stenen ett bra jobb med att hålla värmen. Det tar upp till en halvtimme att nå full temperatur, men när det väl är där förblir det varmt ett tag.

Detta hjälper till att leverera konsekvent värme efter att ha kastat en kall pizza eller någon kyld deg direkt på stenen. Eftersom den håller värmen så bra, är den perfekt för bak-till-rygg bakning av flera rätter.

Tyvärr är det inte den vackraste stenen i världen. Tillverkaren rekommenderar inte att använda tvål och säger att fläckar och missfärgningar är normalt.

Det är inte meningen att du ska försöka rensa bort fläckar när de utvecklas heller. Lyckligtvis kommer din pizzasten att tillbringa det mesta av sin tid i din ugn med luckan stängd, så detta är inte en alltför stor nackdel.

Om du vill ha en tjock, hållbar sten i storleken för att passa de flesta ugnar, kan Pizzacraft-stenen vara ett utmärkt val.

2. Gammal stenugn rektangulär pizzasten

Honey-Can-Do gammal stenugn rektangulär pizzasten Kontrollera pris på Amazon

Pizzastenen Old Stone Oven har utmärkt termisk retention.

Den är gjord av en keramik som påstås vara resistent mot termisk chock, även om vi skulle känna oss mer bekväma om vi visste exakt vad som fanns inuti den.

Om du letar efter en robust pizzasten som är lite mindre än Pizzacraft, är det värt att överväga.

Old Stone Oven säger att stenen är 0,8 tum tjock, vilket inte är helt fel. Den har små 0,3 tums fot som håller den upphöjd för att främja luftflödet. Detta gör det mycket lättare att använda ena sidan av stenen än den andra. Annars stör de inte stenens funktion på något sätt.

Du kan fortfarande fästa den på en grill eller ett ugnsgaller ganska enkelt.

Även om vi inte är säkra på den här stenens motståndskraft mot termiska stötar, hanterar den extremt höga temperaturer med lätthet. Tillverkaren hävdar att det är bra upp till 2000 grader F, vilket är mycket varmare än du får med de flesta husmanskost.

Du är fri att lägga den på en gasolgrill en stund och sedan steka biffar vid 750 F om du vill (även om allt du tillagade på stenen skulle smaksättas med bifffett ett tag efteråt).

Liksom andra pizzastenar är den här stenen inte särskilt lätt att rengöra och kommer att färgas och missfärgas med tiden.

Pizzastenen Old Stone Oven är ett av våra toppval för mindre stenar. Den är mycket mer bärbar än Pizzacraft och gör sitt jobb ganska bra, ger dig krispiga pizzaskorpor och jämnt tillagat bröd.

3. Heritage Keramisk Pizzasten för ugn, grill & BBQ

Heritage Pizza Stone, 15-tums keramiska bakstenar för ugnsbruk - non-stick, utan fläckar Pan & Cutter Set för gas, BBQ & Grill - Kökstillbehör och inflyttningspresenter med bonuspizzahjul - svart Kontrollera pris på Amazon

Heritage keramiska stenen finns i både en 15 tum rund variant och en 16 tum x 13 tum rektangulär variant.

Vi rekommenderar rektangeln eftersom det är lättare att lägga en pizza på den med lite mer plats i hörnen och du behöver inte göra så mycket arbete när du skär bakplåtspapper.

Så vitt vi kan säga är den inte lika motståndskraftig mot termiska stötar som någon av modellerna ovan, så du vill förvärm den med din ugn och vänta tills det svalnat innan du sköljer av det. Ändå får du utmärkta (små) pizzor utan krångel.

SE ÄVEN: Calzone vs Stromboli

Återigen, du bör begränsa dig till varmt vatten och en skonsam skrubb när du rengör denna sten. Färgning är oundviklig, även om det är mycket svårare att se någon missfärgning på det svarta.

Även om den här stenen har en keramisk glasyr som gör den lite halare än vissa av dess motsvarigheter, är det fortfarande en bra idé att pudra ytan med mjöl eller majsmjöl innan du bakar på den; det är inte helt non-stick.

Den goda nyheten är att du inte behöver oroa dig för att hålla temperaturen nere för att bevara din non-stick beläggning. Du är fri att kasta den på grillen så länge du vill.

Heritage pizzastenen är lite liten men den är fortfarande ett bra alternativ för alla kök som behöver en baksten. De svartfärgade stenarna är särskilt bra på att dölja alla fläckar som dyker upp med tiden

4. Solid pizzasten

#1 Pizzasten - Baksten. SOLIDO rektangulär 14x16 - Perfekt för ugn, BBQ och grill Kontrollera pris på Amazon

Själva Solido-bakstenen är 0,75 tum hög. Den har en serie 0,3-tums spiralspår på botten som är utformade för att leda värme mot mitten för jämnare bakning.

Den är gjord av samma kordierit som Pizzacraften ovan, vilket gör den nästan ogenomtränglig för värmechock.

Det finns två viktiga skillnader mellan denna sten och Pizzacraft. En, den här stenen är mindre. Detta gör det lättare att ta ut och slänga på grillen, men det betyder att du inte kan laga två små pizzor på en gång.

Två, den har spår på botten. Detta främjar luftflödet och jämn uppvärmning, men det betyder också att du inte kan vända den och använda baksidan.

Solido pizzastenen är ett av våra toppval om du behöver en pizzasten som du kan använda på grillen. Den är ganska lik den gamla stenugnen när det gäller funktioner, men vi föredrar den här eftersom vi vet att den är gjord av kordierit.

5. Dough-Joe Pizza Steel Bakplåt (The Samurai)

9 ft 10 tum julgirland med 100 batteridrivna LED-lampor, dekorationer med grenar/riktiga tallkottar/röda bär/barr för festival inomhus utomhus hem mantel eldstad (färg) Kontrollera pris på Amazon

Till skillnad från de andra stenarna på vår lista är Dough-Joe-setet tillverkat av 5 kordieritplattor som var och en mäter 6 ″ x 9″.

Detta tillför mycket flexibilitet till dina baksträvanden, vilket gör att du enkelt kan laga långa saker, höga saker och små saker. När du bara behöver ta en enda kakel ut till grillen kan du.

Med samma kordieritkonstruktion som våra toppplockar i ett stycke är dessa stenar mycket resistenta mot termiska stötar och tål temperaturer som är ungefär dubbelt så höga som din grill kan nå.

De är cirka 0,8 tum tjocka, vilket ger dem utmärkt värmebevarande. Liksom många av våra andra val är botten av varje platta räfflad för bättre grepp och luftcirkulation.

Att bryta upp en pizzasten i flera brickor är briljant och användbart, men det är inte utan nackdelar.

Noterbart är att dessa stenar inte är vattentäta när du placerar dem på ett ugnsställ. Det betyder att allt fett eller sås eller vätska som droppar av det du lagar kan glida igenom springorna.

Du kanske vill kasta en bakplåt eller bakplåt eller något under dem när du faktiskt lagar mat i ugnen. Alternativt kan du överväga att lägga bakplåtspapper ovanpå. På grillen är detta inte lika bekymmersamt för de flesta.

Om ditt primära syfte inte är att laga pizza, kan Dough-Joe-uppsättningen kakel vara det bästa alternativet för att baka och enstaka pizza.

Slutgiltiga tankar

Att göra pizza hemma kan engagera hela familjen för en läcker behandling och alla kan skräddarsy sin pizza precis som de vill ha den.

Men alla måste förstå processen och farorna med att använda en pizzasten.

Även om det finns många fantastiska pizzastenar tillgängliga på marknaden Gammal stenugn rektangulär pizzasten är tillverkad i USA och kan hjälpa till att skapa en krispig skorpa som din pizza förtjänar. Det är definitivt en att tänka på.

Tyckte du om den här guiden? Berätta för oss i kommentarerna nedan med din favoritpizzasten och dela med dig av tips som gör det enklare för dig