Blir citronsaft dåligt? Hållbarhet och utgångsdatum

Blir citronsaft dåligt? Hållbarhet och utgångsdatum

Vi vet alla att hela citroner kan bli dåliga, men är det samma sak för citronsaft? Vad sägs om citronsaft på flaska och lemonad?

Precis som själva frukten blir citronjuice dålig, oavsett om den är nypressad eller kommersiellt producerad. Färskpressad citronsaft håller bara två eller tre dagar i kylen, men kan förvaras i upp till sex månader i frysen, med tanke på att den med tiden kommer att börja tappa i smak.

Kommersiella, flaska citronsaft och lemonad kommer att ha olika mängder konserveringsmedel närvarande. Även om den inte smakar lika bra som färsk juice, kan den hålla betydligt längre om den förvaras på rätt sätt.

Innehåll show
Hållbarhet för citroner och citronsaft
Hela citroner
Skär citroner
Färsk citronsaft
Citronsaft på flaska
Citronsaft
Hur man berättar om citronsaft är dåligt
Hur man berättar om en citron är dålig
Hur man förvarar citroner och citronsaft

Hållbarhet för citroner och citronsaft

Hela citroner

I allmänhet kan citroner hålla sig bra i upp till en vecka när de förvaras i rumstemperatur. Om de förvaras i kylen bör de hålla i cirka två till tre veckor. Du kan lagra citroner i frysen på obestämd tid, men de kommer att börja tappa lite smak efter cirka tre till fyra månader.

Intressant nog, när citroner väl har tagits bort från trädet utvecklas de inte längre, så det är meningslöst att lämna dem ute i disken i hopp om att de ska mogna - du kommer bara att sluta med skrumpna, ruttna citroner som måste kastas ut.

Skär citroner

Om du har skurit upp mer citron än du kan använda direkt så håller den bara dagen i rumstemperatur innan den torkar ut och börjar bli dålig. Bättre att skjuta in skivorna i kylen i två eller tre dagar, eller förvara dem i frysen där de kan hålla i två eller tre månader.

citroner

Både skurna citroner och hela citroner kan bli lite mosiga när de förvaras i frysen under långa perioder.

Färsk citronsaft

Färskpressad citronsaft som du inte använder bör omedelbart förvaras i kylen, där den kan hålla i två till tre dagar, eller frysen, där den fortfarande kan användas efter tre till fyra månader.

Färsk citronjuice är mottaglig för bakteriekontamination från skalet - om du inte kan använda eller frysa färsk citronjuice inom tre dagar bör den kasseras.

SE ÄVEN: Hur mycket juice är det i en citron

Citronsaft på flaska

Oöppnad kan du förvara flaska (kommersiell) citronsaft i skafferiet i cirka ett år. När den väl öppnats i kylen kan den hålla i upp till sex månader. I frysen är livslängden åter obestämd.

De flesta butiksköpta versioner kommer att ha tillsatta konserveringsmedel. Ju mer konserveringsmedel, desto längre håller juicen. Som en allmän vägledning, kontrollera utgångsdatumet . Även om det fortfarande borde vara säkert att konsumera juicen några månader efter detta datum, ger det dig en god uppfattning om hur länge juicen kommer att förbli smakrik.

Även om citroner är tillräckligt sura för att ha sina egna konserverande egenskaper, innehåller de vatten, och vatten är en grogrund för bakterier. Alternativet på flaska kommer att hålla mycket längre än färsk citronsaft.

Citronsaft

Färskpressad lemonad bör konsumeras inom en dag om den inte förvaras i kylen. Den håller i upp till en vecka när den är korrekt kyld, eller två till tre månader i frysen.

Bearbetad, köpt lemonad kan hålla sig i cirka två veckor i kylen när den är oöppnad, eller en vecka när den öppnats. I frysen kommer det att vara okej i upp till 12 månader innan du förlorar några av dessa läckra egenskaper – även om det fortfarande är säkert att konsumera efter det.

Hur man berättar om citronsaft är dåligt

citron juice

Citronsaft kan och kommer att bli dålig, särskilt om den inte förvaras i kylen eller frysen. Bakterier, mögel och jäst kan växa, och du kan potentiellt få matförgiftning om du konsumerar gammal citronsaft.

  1. Kontrollera färgen. Citronsaft som vänder eller har vänt blir mörkare.
  2. Lukta saften. Om du upptäcker någon annan doft än färsk citron, släng ut den.
  3. Ta en liten klunk. Återigen, om det finns några udda smaker där förutom den välbekanta citronsmaken, är det bättre att kassera den. Bortskämd juice kan också förlora all inneboende smak – så om din juice är konstigt smaklös har den förmodligen överskridits.

Hur man berättar om en citron är dålig

Även om tvättning av dina produkter kan ta bort smuts och kan minska exponeringen för bekämpningsmedel, är bakterier en konstant som vi alla hanterar. Både citroner och citronsaft kan bli dåligt, växande bakterier och göra dig sjuk om de konsumeras.

En färsk citron ska vara fast vid beröring och ha ett enhetligt, ljust gult eller grönaktigt skal. Med hela frukten är det lätt att se när en citron är över sin ålder.

rutten citron

Till skillnad från vissa livsmedel, på grund av den höga fukthalten, kan mögel spridas mycket längre än du förväntar dig, och du kanske inte alltid kan upptäcka det. Om en del av din citron är möglig är det bättre att kassera hela frukten.

  1. Titta på citronen. Varje missfärgning, särskilt vita eller svarta områden, kommer sannolikt att växa mögel. I de inledande stadierna är mögel vit. Bruna fläckar indikerar också att citronen blir dålig. Om du ser några mosiga, slemmiga områden eller om det rinner ut juice är citronen inte längre bra.
  2. Pressa försiktigt citronen. Om du upptäcker några mjuka fläckar under huden har den förmodligen börjat vända.

Hur man förvarar citroner och citronsaft

Hela eller skurna citroner håller längst när de är korrekta förvaras i kylen eller frys. Tvätta helt enkelt hela citroner (oskalade), i en blandning av vatten och vit vinäger; torka dem; lägg dem i en fryspåse; tryck ut luften och förslut den ordentligt.

När du behöver en citron, ta bort den från påsen och låt den tina naturligt, eller lägg den i kallt vatten i åtta till tio minuter.

Frysta hela citroner blir mjuka när de tinats upp. Även om de fungerar mycket bra för citronvatten, om du vill ha citronklyftor behöver du färska citroner.

Om du redan har skurit dina citroner, förvara bitarna i en försluten behållare i kylen eller frysen, beroende på hur snart du planerar att använda dem.

Att förvara citronsaft sparar lite utrymme.

Vi rekommenderar att du använder istärningsbrickor eller isformar , plastbehållare eller klara glasburkar. Ge tillräckligt med utrymme för expansion så att behållaren inte går sönder eller blåser locket.

Isbitar är det optimala valet, eftersom mer sannolikt än inte behöver du bara använda små mängder citronsaft åt gången. Förvarad i isbitar kan du tina en kub i taget. När de har frysts kan du överföra tärningarna till en förseglad plastpåse och ta bort efter behov.

Kommersiellt förpackad citronsaft eller lemonad kan förvaras på en sval, mörk plats – ditt skafferi är perfekt – innan du öppnar. Men när du väl har spruckit upp förpackningen eller flaskan ska den in i kylen och förbli tätt försluten.

Citroner innehåller mycket C-vitamin, men detta bryts ner snabbt. Om du är ute efter lite immunförsvar från denna frukt, konsumera den så färsk som möjligt.