Bästa sättet att lagra spenat för att hålla den fräsch längre

Bästa sättet att lagra spenat för att hålla den fräsch längre

Popeye skulle säga att spenat borde vara en stapelvara i din kost och han skulle inte ha fel. Denna bladgröna är full av godsaker och lätt att slänga i en enorm mängd olika rätter.

Eftersom det i allmänhet är billigare att köpa spenat i lösvikt går ofta en hel del av ditt köp till spillo, eftersom bladen kan bli mörka och illaluktande snabbt om de inte förvaras på rätt sätt. Så frågan som ofta dyker upp är hur man håller spenaten fräsch?

Hur köper, förbereder och förvarar du spenat så att du kan njuta av den så länge som möjligt? Här är en titt på några nyckelkomponenter för att köpa, tvätta och lagra spenat, så att du kan njuta av Popeyes favoritmat när du vill.

Innehåll show
Vad du ska titta efter när du köper spenat
Bästa sättet att tvätta spenat
Hur man torkar spenat efter tvätt
Hur man förvarar spenat i kylen
Hur man håller spenat fräsch längre
Hur förhindrar du att spenat blir slemmig?
Slutgiltiga tankar

Vad du ska titta efter när du köper spenat

Det första steget för att njuta av spenat är att hitta den färskaste spenaten som möjligt.

Om du har turen att besöka en livsmedelsbutik med ett stort utbud av produkter kan du kanske välja mellan flera sorters spenat.

Hur man köper spenat

Vissa spenattyper har skrynkliga blad, vissa har släta eller bara lätt böjda blad och babyspenat har de minsta bladen.

Du kan välja att köpa den i buntar, påsar eller clamshells (plastbehållare). Klasar är förmodligen de färskaste, men det är inte alltid fallet. Om det är i en väska eller clamshell, kontrollera utgångsdatum och få så fräsch som möjligt.

Leta efter blad som är mörkgröna, känns krispiga och har en fin, fräsch arom. Undvik klasar som ser vissna, fläckiga, bruna eller gula ut. Om bladen är väldigt mörka eller slemmiga, eller har en unken lukt, köp dem inte!

En annan indikator för att identifiera ung, färsk spenat är att stjälkarna är tunna.

När du väl kommer hem och förbereder din spenat kanske du vill skära av de största stjälkarna, eftersom de kan vara svåra att äta. Om du använder spenat i smoothies eller lär dig hur man börjar juice , låt dessa stjälkar vara kvar – de har samma näringsämnen som bladen och kommer att smälta ihop bra.

När det gäller portioner, kom ihåg att spenat minskar när den tillagas, så om du vill laga den bör du köpa mer än du tror att du behöver. Om du vill äta det färskt, köp bara så mycket som du äter på en vecka.

Även med den bästa förberedelsen och lagringen håller spenat inte för evigt. Vid något tillfälle kommer näringsvärdet att försämras även om spenaten ser fräsch ut.

Bästa sättet att tvätta spenat

En av nyckelaspekterna för att 'sköta om' din spenat är hur du tvättar och torkar den.

De flesta människor sköljer spenat eller annat grönt genom att rinna kranvatten över dem.

tvätta spenat i diskhon

Här är en mer effektiv metod för att tvätta din spenat:

  1. Rengör din diskbänk noggrant.
  2. Fyll diskhon med iskallt vatten.
  3. Doppa din spenat i vattnet och svep runt den, en näve i taget.
  4. Låt spenaten dra några sekunder i det kalla vattnet.
  5. Upprepa dunkning och blötläggning några gånger. Smaka av en bit för att säkerställa att det inte finns något grus på den.
  6. Fortsätt dessa steg tills all spenat är tvättad.

Om du tvättar en stor mängd spenat, håll ett öga på vattnet. Om det blir grumligt, töm diskhon, skölj ur och fyll på igen.

Denna metod är mer effektiv vid rengöring eftersom nedsänkningen kommer att lossa eventuell smuts på spenaten mer effektivt än rinnande vatten. Dessutom kan rinnande vatten skada bladen, vilket gör dem mer benägna att förstöra.

Hur man torkar spenat efter tvätt

Torkning är nästa viktiga steg i spenatförberedelser. När du är klar med att dunka och blötlägga spenaten, rinna av med ett durkslag och lägg sedan ut den på hushållspapper eller rena handdukar.

torr spenat efter tvätt

Du kan göra detta allt eftersom, så att en del av spenaten torkar på handdukar medan du fortsätter att tvätta hela satsen. Använd handdukar för att torka spenaten.

Har du en salladssnurra kan du använda denna för att centrifugera torra små mängder åt gången.

Eller var supereffektiv och använd spinnern som en del av tvätt- och torkprocessen:

  1. Ta bort durkslagsdelen av spinnaren.
  2. Lägg spenaten i durkslaget i små omgångar.
  3. Doppa durkslaget i vatten, svepa och blötlägg spenaten i durkslaget. Dunk och swish flera gånger.
  4. Ta upp durkslaget och spenaten ur vattnet, skaka det för att få bort överflödigt vatten, lägg det i snurran och snurra bort.

När du torkar varje sats spenat, lägg den på handdukarna eller hushållspapper.

Med lite försök och misstag kommer du att hitta den bästa metoden för dig. Vissa människor föredrar fortfarande att skölja varje blad under rinnande vatten innan det blötläggs, men om du gör det, var försiktig med bladen.

Om du äter den direkt är den redo att gå. Om du förvarar den, se till att spenaten är så torr som möjligt.

Hur man förvarar spenat i kylen

Om du har köpt ett stort utbud, eller om du förbereder dig i förväg, är korrekt förvaring nyckeln:

  1. Se till att spenaten är så torr som möjligt.
  2. Slå in den i rena hushållspapper, eller i en ren kökshandduk. Handduken kommer att absorbera all överflödig fukt när spenaten är i kylen, vilket säkerställer att den förblir fräsch.
  3. Lägg spenaten i en ren behållare. Det här kan vara en förseglingsbar påse, en förseglad skål eller till och med skalet du köpte den i.
  4. Förvara spenaten i crisperen i upp till sju dagar.

Om du inte äter spenaten regelbundet, kontrollera den varje eller två dagar. Det är viktigt att inte äta det om det förstörs, så kassera eventuella mörknade eller 'slemmiga' texturerade blad. Torka resterande spenat om den inte redan är torr och ställ tillbaka den i kylen.

Hur man håller spenat fräsch längre

Sammanfattningsvis, här är de viktigaste sakerna att komma ihåg när du håller din spenat fräsch under en lång tid:

  1. Om du inte ska använda den direkt, tvätta den inte. Vänta tills du är redo att äta den, eller tills du vill tvätta den för att förbereda den för nära förestående användning.
  2. Var försiktig med den, särskilt om du köpte den i en påse. Ju mer bladen blir slagna och stötade, desto snabbare kommer de att förstöras. Eventuella blåmärken kommer att påskynda sönderfallsprocessen.
  3. Förvara spenat i ett krispkärl om möjligt eftersom det håller temperaturen och fukten mer kontrollerad än resten av kylen.
  4. Förvara tvättad spenat enligt beskrivningen ovan – inlindad i handdukar för att absorbera överflödig fukt och i en förseglad behållare. Använd något annat än en påse om du tror att den kommer att stöta runt i kylen.

Hur förhindrar du att spenat blir slemmig?

Lika mycket som jag älskar spenat – rå, tillagad eller i smoothie – en av de värsta riskerna är att färsk spenat blir svart, slemmig och illaluktande.

Så hur förhindrar du det? Tja, det mest självklara sättet är att äta det så snart som möjligt, helst inom några dagar.

Men det är inte alltid möjligt. Kanske har dina måltidsplaner ändrats, eller så kanske du bor på avstånd från en butik och vill köpa i lösvikt så att du har spenat till hands.

Hur som helst, här är några idéer för att förhindra att din spenat blir slemmig:

  1. Tvätta inte spenaten förrän du är redo att äta den.
  2. Ät spenaten inom några dagar efter att du köpt den.
  3. Följ tvätt- och förvaringslösningarna ovan och se till att spenaten är så torr som möjligt innan den förvaras. Det är fukten som gör att den försämras och blir slemmig.
  4. Om du fortfarande har för mycket spenat, överväg att blanchera och frysa in den.

Slutgiltiga tankar

Spenat är en mörk, grön, bladgrönsak, och som sådan är den en utmärkt källa till en mängd olika vitaminer och mineraler.

Färsk spenat kommer att ge det största värdet av näringsämnen, men färsk spenat för med sig några extra hänsyn till kocken.

Att köpa den färskaste möjliga spenaten och tvätta och förvara den på rätt sätt är dina viktigaste sätt att se till att du njuter av ditt köp till fullo, vilket gör att du kan göra en mängd olika livsmedel med denna läckra och mångsidiga gröna.