Popeye skulle säga att spenat borde vara en stapelvara i din kost och han skulle inte ha fel. Denna bladgröna är full av godsaker och lätt att slänga i en enorm mängd olika rätter.
Eftersom det i allmänhet är billigare att köpa spenat i lösvikt går ofta en hel del av ditt köp till spillo, eftersom bladen kan bli mörka och illaluktande snabbt om de inte förvaras på rätt sätt. Så frågan som ofta dyker upp är hur man håller spenaten fräsch?
Hur köper, förbereder och förvarar du spenat så att du kan njuta av den så länge som möjligt? Här är en titt på några nyckelkomponenter för att köpa, tvätta och lagra spenat, så att du kan njuta av Popeyes favoritmat när du vill.
Innehåll showDet första steget för att njuta av spenat är att hitta den färskaste spenaten som möjligt.
Om du har turen att besöka en livsmedelsbutik med ett stort utbud av produkter kan du kanske välja mellan flera sorters spenat.
Vissa spenattyper har skrynkliga blad, vissa har släta eller bara lätt böjda blad och babyspenat har de minsta bladen.
Du kan välja att köpa den i buntar, påsar eller clamshells (plastbehållare). Klasar är förmodligen de färskaste, men det är inte alltid fallet. Om det är i en väska eller clamshell, kontrollera utgångsdatum och få så fräsch som möjligt.
Leta efter blad som är mörkgröna, känns krispiga och har en fin, fräsch arom. Undvik klasar som ser vissna, fläckiga, bruna eller gula ut. Om bladen är väldigt mörka eller slemmiga, eller har en unken lukt, köp dem inte!
En annan indikator för att identifiera ung, färsk spenat är att stjälkarna är tunna.
När du väl kommer hem och förbereder din spenat kanske du vill skära av de största stjälkarna, eftersom de kan vara svåra att äta. Om du använder spenat i smoothies eller lär dig hur man börjar juice , låt dessa stjälkar vara kvar – de har samma näringsämnen som bladen och kommer att smälta ihop bra.
När det gäller portioner, kom ihåg att spenat minskar när den tillagas, så om du vill laga den bör du köpa mer än du tror att du behöver. Om du vill äta det färskt, köp bara så mycket som du äter på en vecka.
Även med den bästa förberedelsen och lagringen håller spenat inte för evigt. Vid något tillfälle kommer näringsvärdet att försämras även om spenaten ser fräsch ut.
En av nyckelaspekterna för att 'sköta om' din spenat är hur du tvättar och torkar den.
De flesta människor sköljer spenat eller annat grönt genom att rinna kranvatten över dem.
Här är en mer effektiv metod för att tvätta din spenat:
Om du tvättar en stor mängd spenat, håll ett öga på vattnet. Om det blir grumligt, töm diskhon, skölj ur och fyll på igen.
Denna metod är mer effektiv vid rengöring eftersom nedsänkningen kommer att lossa eventuell smuts på spenaten mer effektivt än rinnande vatten. Dessutom kan rinnande vatten skada bladen, vilket gör dem mer benägna att förstöra.
Torkning är nästa viktiga steg i spenatförberedelser. När du är klar med att dunka och blötlägga spenaten, rinna av med ett durkslag och lägg sedan ut den på hushållspapper eller rena handdukar.
Du kan göra detta allt eftersom, så att en del av spenaten torkar på handdukar medan du fortsätter att tvätta hela satsen. Använd handdukar för att torka spenaten.
Har du en salladssnurra kan du använda denna för att centrifugera torra små mängder åt gången.
Eller var supereffektiv och använd spinnern som en del av tvätt- och torkprocessen:
När du torkar varje sats spenat, lägg den på handdukarna eller hushållspapper.
Med lite försök och misstag kommer du att hitta den bästa metoden för dig. Vissa människor föredrar fortfarande att skölja varje blad under rinnande vatten innan det blötläggs, men om du gör det, var försiktig med bladen.
Om du äter den direkt är den redo att gå. Om du förvarar den, se till att spenaten är så torr som möjligt.
Om du har köpt ett stort utbud, eller om du förbereder dig i förväg, är korrekt förvaring nyckeln:
Om du inte äter spenaten regelbundet, kontrollera den varje eller två dagar. Det är viktigt att inte äta det om det förstörs, så kassera eventuella mörknade eller 'slemmiga' texturerade blad. Torka resterande spenat om den inte redan är torr och ställ tillbaka den i kylen.
Sammanfattningsvis, här är de viktigaste sakerna att komma ihåg när du håller din spenat fräsch under en lång tid:
Lika mycket som jag älskar spenat – rå, tillagad eller i smoothie – en av de värsta riskerna är att färsk spenat blir svart, slemmig och illaluktande.
Så hur förhindrar du det? Tja, det mest självklara sättet är att äta det så snart som möjligt, helst inom några dagar.
Men det är inte alltid möjligt. Kanske har dina måltidsplaner ändrats, eller så kanske du bor på avstånd från en butik och vill köpa i lösvikt så att du har spenat till hands.
Hur som helst, här är några idéer för att förhindra att din spenat blir slemmig:
Spenat är en mörk, grön, bladgrönsak, och som sådan är den en utmärkt källa till en mängd olika vitaminer och mineraler.
Färsk spenat kommer att ge det största värdet av näringsämnen, men färsk spenat för med sig några extra hänsyn till kocken.
Att köpa den färskaste möjliga spenaten och tvätta och förvara den på rätt sätt är dina viktigaste sätt att se till att du njuter av ditt köp till fullo, vilket gör att du kan göra en mängd olika livsmedel med denna läckra och mångsidiga gröna.