Bästa hårdanodiserade köksredskap 2021
Om du är orolig för din exponering för aluminium men ändå vill laga mat på nonstick-ytor, kan hårdanodiserade köksredskap vara det bättre alternativet i ditt kök.
I den här guiden har vi plockat ut och granskat de bästa hårdanodiserade köksredskapen för att ge dig ett bättre alternativ för matlagning med nonstick.
Innehåll show
Våra favoritsatser för hårdanodiserade köksredskap
Helklädd hårdanodiserad Nonstick-kokkärl
Circulon Acclaim hårdanodiserad Nonstick-kokkärl
Cooks Standard Nonstick hårdanodiserad kokkärl
T-fal Ultimate hårdanodiserad Nonstick-kokkärlsset
Cuisinart Chef's Classic Nonstick hårdanodiserade köksredskap
Vad är hårdanodiserade köksredskap?
Vad betyder anodiserat?
Hur tillverkas hårdanodiserade köksredskap?
Är hårdanodiserade köksredskap säkra?
Hårdanodiserad vs Nonstick & Keramik
Hårdanodiserad kokkärl vs rostfritt stål
Våra favoritsatser för hårdanodiserade köksredskap
Om vi var tvungna att välja bara en uppsättning från vår recensionslista, 17 delar T-fal E765SH Ultimate kokkärlsset skulle vara den som ersätter våra gamla kastruller och stekpannor. Läs vidare för att ta reda på mer.
Helklädd hårdanodiserad Nonstick-kokkärl
Kontrollera pris på Amazon All-Clad-setet erbjuder kockar av alla ränder massor av alternativ.
Det här setet innehåller två stekpannor, två kastruller, en 4 liters sautépanna och en 8-liters lagergryta.
Du kan använda denna uppsättning på vilken spishäll som helst, inklusive induktion.
Är All-Clad ugnssäker ? Detta set är ugnssäkert till 500 grader Fahrenheit / 260 grader Celsius och tål maskindisk.
Locken är av glas trimmade i rostfritt för stabilitet, och stekpannan har ett hjälpande handtag mittemot det långa arbetshandtaget, mycket användbart när du drar dessa pannor från en varm ugn.
Circulon Acclaim hårdanodiserad Nonstick-kokkärl
Kontrollera pris på Amazon Circulon Acclaim 13-delade set innehåller tre kastruller, tre stekpannor, en sautépanna och en kastrull. Det finns fem lock medföljer som täcker alla storlekar på pannan.
Circulon köksredskaps konstruktionsstil har upphöjda cirklar inuti pannan för enkel matavgivning.
Denna konstruktion, tillsammans med PFOA (Perfluoroktansyra) fri nonstick-beläggning betyder att du avsevärt kan minska mängden olja som behövs för att förhindra fastsättning.
Du kan sannolikt öka värmen på dina favoriträtter på spishällen för en brynt finish med liten risk att fastna.
Det bör noteras att Circulon Acclaim köksredskapsset har en begränsad temperaturtolerans tack vare de gummerade handtagen med komfortgrepp; de kan inte ta mer än 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius.
Dessutom har lockhandtagen en designfunktion som kan göra dem ganska svåra att hantera.
Även om de tillåter gott om utrymme för att skydda dina fingrar från glaset, är dessa handtag ganska smala vid fästpunkten och blossar ut.
Om du har stora händer kan locken på fonden och kastrullen vara besvärliga att ta bort på ett säkert sätt.
Cooks Standard Nonstick hårdanodiserad kokkärl
Kontrollera pris på Amazon Om du letar efter ett grundläggande nonstick-set att börja med, är detta ett utmärkt val.
Detta set innehåller en 6-liters fondgryta, två kastruller och två stekpannor. Låggrytans lock passar den mindre stekpannan.
Locken är av härdat glas inramat i rostfritt stål och har ventilationshål, så att du enkelt kan övervaka din mat och förhindra överkokningskatastrofer.
Delar från denna uppsättning flyttas lätt från spishäll till ugn; de är toleranta upp till 500 grader Fahrenheit / 260 grader Celsius.
Om locket är på grytan är den övre ugnstemperaturtoleransen 350 grader Fahrenheit / 177 grader Celsius.
För kokkärl i aluminium är dessa kastruller ganska tunga, men om de sköts ordentligt bör de hålla.
Tyvärr kommer de inte att fungera på en induktionshäll . De tål diskmaskin, men handdisk rekommenderas.
De rundade handtagen på locken och fondkrukan är ganska höga och ger gott om plats för fingrarna.
Var försiktig runt ventilationshålen; om du aldrig har haft ventilationshål i dina lock tidigare kan det vara en otäck chock att komma för nära den utströmmande ångan!
T-fal Ultimate hårdanodiserad Nonstick-kokkärlsset
Kontrollera pris på Amazon Det 17-delade T-Fal-setet är laddat med tillräckligt med komponenter för att utrusta ditt kök helt.
Denna samling av köksredskap innehåller två stekpannor, en 11,5-tums långpanna med lock, en fyrkantig stekpanna, tre kastruller, en holländsk ugn med lock och ångkokare, och en liten ett-äggs underpanna.
Det 17-delade T-Fal-setet är laddat med tillräckligt med komponenter för att utrusta ditt kök helt.
Denna samling av köksredskap innehåller två stekpannor, en 11,5-tums långpanna med lock, en fyrkantig stekpanna, tre kastruller, en holländsk ugn med lock och ångkokare, och en liten ett-äggs underpanna.
- Alla kastruller har mjuka silikonhandtag med hål för enkel hängande förvaring.
- Locken är av härdat glas med ventilationshål och fälgar i rostfritt stål.
- Handtagen på locken är höga och utsvängda med ett mjukt gummigrepp och gott om grepputrymme.
Teflon-kokkärl använder en modern nonstick-beläggning som är gjord med säkrare, mer hållbara ytbeläggningar, vilket avsevärt minskar farorna med anodiserade köksredskap.
SE ÄVEN: Är silikon säkert?
Dessutom har setet en temperaturindikator längst ner på varje nonstick så att du vet när pannan är varm och redo att användas.
De T-fal E765SH kokkärlsset är ugnssäker till 400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius. Locken är säkra till 350 grader Fahrenheit / 177 grader Celsius.
Som med många nonstick-pannor är dessa klassade som säkra i diskmaskinen.
Det bör dock noteras att saker och ting kan smällas i diskmaskinen. Se vår bästa diskmaskin recensioner för den senaste tekniken för att rengöra och skydda dina kastruller och kastruller.
Men en av de bästa sakerna du kan göra för att skydda dina nonstick-pannor är att låta dem svalna och tvätta dem för hand.
Cuisinart Chef's Classic Nonstick hårdanodiserade köksredskap
Kontrollera pris på Amazon Cuisinart kokkärl i 17 delar har inte bara hårdanodiserade kastruller, glaslock och handtag i rostfritt stål, utan den nonstick-beläggningen på dessa kastruller är förstärkt med titan för hållbarhet.
Cuisinart-setet erbjuder användarna massor av alternativ när de lagar mat; det här setet innehåller tre kastruller, tre stekpannor, en 8-liters lagergryta med en ångkokare och en 3,5-liters stekpanna med hjälparhandtag och lock.
När man överväger säkerhet för hårdanodiserade köksredskap, bör användningen av ett hjälphandtag beaktas. Många rätter kan behöva lite krydda i ugnen innan servering, och ett hjälphandtag kan rädda dig från brännskador och röra.
Det finns inga mjuka grepp med detta set. Dessa kastruller kan flyttas från spishällen till en ugnstemperatur på 500 grader Fahrenheit / 260 grader Celsius.
Det bör också noteras att dessa kokkärl är tyngre än många hårdanodiserade aluminiumbitar. I själva verket, när man jämför det med T-Fal 17-delade set, är detta set 8 pund tyngre att skicka.
För tunga kockar med många att mata kan detta vara en bonus. Men om du kämpar med begränsad rörelse i dina händer eller handleder, kan detta kokkärl vara för rejält för din användning.
Lägg inte denna Cuisinart-kokkärl i diskmaskinen, som vissa användare rapporterade, flagnade nonsticken och täppte till diskmaskinens avlopp.
Vad är hårdanodiserade köksredskap?
Vad betyder anodiserat?
Anodiserad aluminium är aluminium som har behandlats kemiskt och laddats elektroniskt för att producera ett eget rostskydd.
Anodiseringsprocessen gör också aluminiumet hårdare eller mindre flexibelt.
Hårdanodiserad kokkärl är aluminium som har utsatts för en högre spänning och kallare kemikaliebad, vilket resulterar i en ännu hårdare yta.
Hur tillverkas hårdanodiserade köksredskap?
Som visas i den här videon formas aluminiumämnen, eller råa cirklar av aluminium, i hydrauliska pressar till rätt djup.
När aluminiumet är pressat trimmas formen till runda och poleras inifrån och ut för att uppnå en slät yta. Det bör noteras att aluminium är poröst före anodisering, så färg kan lätt tillsättas efter formning.
Stämpling och stansning (som tillverkarens etikett och hålen för handtagen) sker efter polering när formen av metallformen bakas för att starta härdningsprocessen.
Aluminiumformen behandlas sedan i ett kemiskt bad för att stabilisera färgen och ytterligare härda den grundläggande formen.
De nonstick beläggning sprayas sedan inuti pannan och bakas på för att stabilisera ytan. Till sist nitas eller skruvas handtag i rostfritt stål för att avsluta produkten.
Är hårdanodiserade köksredskap säkra?
Anodisering är en härdningsprocess som minskar mängden aluminium som läcker in i din mat.
En nonstick-yta, korrekt applicerad och skött, kommer också att skydda dig från eventuellt aluminium som läcker in i maten.
De största riskerna för att nonstick kokkärl i aluminium exponering för repor och stora förändringar i värmetoleranser.
Du kan skydda din nonstick-kokkärl genom att inte stapla den, inte köra den genom diskmaskinen där den kan stöta mot metallföremål och genom att låta den svalna innan du tvättar den.
Hårdanodiserad vs Nonstick & Keramik
Hårdanodiserade köksredskap är lika lätta som vanliga nonstick och keramiska köksredskap , men har en högre värmetolerans och är mindre benägna att böjas, en annan fruktansvärd risk för nonstick-beläggningen.
SE ÄVEN: Faror med keramiska köksredskap
Aluminium är en fantastisk värmeledare, men om du kör vatten över en het panna kommer aluminiumet att böjas, vilket innebär att beläggningen äventyras.
Hårdanodiserade köksredskap är mindre benägna att böja sig, men dina kokkärl håller mycket längre om du låter det svalna innan du tvättar det.
Hårdanodiserad kokkärl vs rostfritt stål
Rostfritt stål är icke-reaktivt; aluminium är det inte. Dock, rostfritt stål är inte en bra värmeledare.
Många kokkärl i rostfritt stål är byggda i flera lager eller klädda; detta innebär att aluminium är inklämt mellan lager av stål för att minska vikten, leda värme och skydda dig från mat som har utsatts för aluminium.
