Bästa grilltemperaturen för pannkakor

Blir dina pannkakor torra, ojämna i färgen och behöver mycket lönnsirap ? Eller kanske de blir råa i mitten? Hur som helst, att laga fantastiska pannkakor är en färdighet som ser svår att bemästra men inte svår när du följer några uppsatta regler.

De faktorer som du måste tänka på för att skapa den perfekta pannkakan inkluderar typen av grill som används, timing och viktigast av allt stektemperaturen.

Vilken är den bästa stektemperaturen för pannkakor? Din grilltemperatur bör vara någonstans mellan 375°F – 390°F.

I den här guiden kommer vi att täcka hur du kan identifiera den bästa grilltemperaturen och visa dig hur du vänder en pannkaka vid rätt tidpunkt.

SE ÄVEN: Bästa belgiska våffelbryggare

Innehåll show
Förvärm grillen
Testa grilltemperatur
Testa Med Vatten
Testa med smet
olja eller smör?
När man ska vända en pannkaka
Fortsätt experimentera och ha tålamod
Slutgiltiga tankar

Förvärm grillen

Det är idealiskt att förvärma din stekpanna innan du lägger till smeten i den. En stekpanna som är för kall gör att din pannkakssmet behöver stå kvar längre. Ju längre smeten ligger på grillen, desto torrare blir dina pannkakor.

Elektriska stekhällar bör förvärmas i 10 minuter för att säkerställa att de har rätt driftstemperatur.

Om din stekpanna inte har en termometer, bör en 'medium' temperatur vara ungefär rätt. Följande avsnitt går in på att testa din stekpanna innan du börjar hälla smeten

Testa grilltemperatur

De flesta stekhällar kommer inte med en temperaturmätare som låter dig veta exakt när du ska lägga till smör eller olja.

Det finns ett par sätt att testa temperaturen innan du häller upp din första pannkaka.

Testa Med Vatten

Förvärm grillen.

Blöt fingrarna med vatten och häll på vattnet på grillen.

Vattnet ska dansa och fräsa försiktigt. Om vattnet avdunstar omedelbart är grillen för varm. Om vattnet står där och ångar är grillen för kall.

Testa med smet

Du kan också testa grillen genom att lägga ett par droppar smet på grillen. Om smetdropparna bubblar omedelbart och bränns vid är grillen såklart för varm. Dropparna ska kunna sitta där i cirka 20 sekunder utan att brännas

olja eller smör?

Det spelar ingen roll om du använder olja eller Smör . Många föredrar att använda smör på grund av den salta smaken och de unika skarpa kanterna som det kan skapa på dina pannkakor. Smör kan också hjälpa förhindra att fastnar .

Men när du använder rätt stektemperatur kan olja skapa en liknande krispighet utan sältan.

Tänk på att överflödigt smör på din stekpanna kan börja brinna och ge en oönskad smak åt dina pannkakor.

I båda situationerna bör du låta oljan eller smöret värmas i 30 sekunder innan du sakta och försiktigt häller smeten på grillen.

När man ska vända en pannkaka

Det är viktigt att inte överkoka dem för att förhindra en torr pannkaka. Å andra sidan är det viktigt att inte koka dem för dåligt för att förhindra rå smet i mitten. Så hur fan vet du när du ska vända en pannkaka?

Bubblor kommer att bildas på toppen av pannkakan när den tillagas. När pannkakan har fått många bubblor och de börjar spricka är det dags att börja överväga att vända pannkakan.

Du kan prova att försiktigt lyfta pannkakans kant för att se om den är gyllenbrun under i så fall, vänd den! Du kanske också märker att toppen av pannkakan börjar torka och koka lite. Vid det här laget vill du vända pannkakan.

Försök att motstå lusten att klappa eller peta dina pannkakor. Det kan tömma dem, vilket leder till en hårdare konsistens som inte är karakteristisk för en fluffig pannkaka.

Fortsätt experimentera och ha tålamod

Den bästa temperaturen för att du ska börja hälla din pannkakssmet på grillen varierar från en grillmodell till en annan. Oavsett vilken typ av stekpanna eller stekpanna du har, bör du fortsätta experimentera med olika smetkonsistenser och värmenivåer medan du lagar mat.

Det tar vanligtvis 2 eller 3 pannkakor innan grillen får den perfekta balansen mellan temperatur och fett. När detta händer kommer du att fräsa fram perfekta pannkakor hela morgonen.

Oroa dig inte för pannkakor som inte blir så goda kommer fortfarande att slukas ner snabbt

Letar du efter en stekpanna som kan göra pannkakor? Kolla in Broil King Griddle .

Det är en elektrisk stekpanna med coola handtag, nonstick keramisk matlagningsyta och temperaturjustering upp till 425°F.

Broil King PCG-10 Professional Bärbar Nonstick Grill

Tillagningsytan är 20' x 11' vilket är tillräckligt med utrymme för att göra några stora pannkakor eller flera mindre. Den nonstick keramiska ytan gör att du inte behöver tillsätta så mycket smör eller olja för att laga pannkakor eller en komplett frukost.

Slutgiltiga tankar

Temperaturen på din stekpanna är en av de viktigaste faktorerna som avgör om dina pannkakor tillagas jämnt eller inte.

För att sammanfatta händelseförloppet för att skapa en fantastisk pannkaka:

1. Förvärm grillen till 375°F – 390°F
2. Testa stektemperaturen med vatten eller smet
3. Tillsätt olja eller smör
4. Till pannkakssmet
5. Rör inte den, vänd när bubblorna täcker hela pannkakan och kanterna ser skarpa ut
6. Avsluta tillagningen och servera

---