Är köksredskap i aluminium säkra?

Är köksredskap i aluminium säkra?

Aluminium är billigt och leder värme bra, så det är en naturlig metall att tänka på vid konstruktion av köksredskap.

Men tidigare obduktioner av dem som lidit av Alzheimers sjukdom indikerade höga halter av aluminium i hjärnan. Hur kom den dit?

Innehåll show
Är aluminium säkert att laga mat med?
Är aluminiumpannor säkra?
Hälsorisker av aluminiumfolie
Är aluminium dåligt för dig?
Aluminium och cancer
Främjar hälsosam rengöring av kroppen
Slutgiltiga tankar

Är aluminium säkert att laga mat med?

Anodiserade non-stick-krukor i aluminium finns överallt i kök över hela världen. Den non-stick ytan heller Teflon eller keramik , ger en hållbar tätning mot att aluminium läcker in i din mat.

En bar aluminiumgryta är mer benägen att lägga till aluminium till din mat, särskilt om du använder den för att laga mat sur mat såsom tomatbaserade rätter. Denna form av aluminiumintag kanske inte är farlig.

Per Dr Gary Wenk med Psychology Today aluminium sätter sig i skadade vävnader . Om du har hjärnsjukdom och tar i dig stora mängder aluminiumsalter kommer dessa mineraler att sätta sig i din hjärna.

Aluminiumet kommer att sätta sig i dina njurar om du har en njursjukdom och i hjärtvävnaden om du har hjärtsjukdom. Aluminiumuppbyggnad är en biprodukt av sjukdom, inte en orsak.

Är aluminiumpannor säkra?

Aluminiumgrytor och -pannor har vanligtvis antingen ett lager av non-stick-material mellan krukans kropp och din mat, eller så finns det ett lager av kemiskt påtvingad oxidation för att förhindra urlakning av aluminium.

Denna oxidation kommer att se matt ut, och du kan göra den permanent genom att koka vatten i dina nya aluminiumgrytor upprepade gånger tills den matta finishen är konsekvent runt krukans inre.

är säkra för aluminiumpannor

De kan vara vackrare om de är glänsande, men de är säkrare om de inte är det.

Faror med anodiserade köksredskap inkluderar frigöring av gifter som orsakas när non-stick-ytor värms upp. Detta är en källa till frustration för många kockar som försöker minska fettet i matlagningen.

För att laga mat med lite olja behöver du oftast nonstick kokkärl , men non-stick kokkärl har sina egna faror, av vilka många inte kom fram förrän en hel generation hade lärt sig att laga mat på material som vanligtvis kallas teflon.

Ny nonstick material erbjuder ett löfte om en säkrare matlagningsyta

Hälsorisker av aluminiumfolie

Enligt Världshälsoorganisationen kan vuxna människor säkert ta in 40 mg aluminium per kilo kroppsvikt, eller 18 mg per pund. Som en allmän regel tar människor i sig mycket mer.

Är matlagning med aluminiumfolie säker?

Som tidigare nämnts erbjuder köksredskap i aluminium en mängd olika barriärer mellan din mat och din panna, såsom ett oxidationsskikt. Aluminiumfolie har dock inget oxidationsskikt.

Om du lider av hjärtsjukdom, njurskada eller högt blodtryck som kan utsätta din hjärna för risk, är det bäst att undvika allt tillagat i aluminiumfolie.

Enligt experter som citeras i The Huffington Post, aluminiumfolie läcker mer aluminium i maten än vad som händer om du använder en aluminiumgryta.

Är aluminium dåligt för dig?

Aluminium finns i växter som hämtar näringsämnen från jorden och i köttet från djur som de äter. Det används också som bindemedel i vissa vattenreningssystem och förekommer naturligt i miljön.

Men frisk vävnad fångar i allmänhet inte och håller aluminium.

Per publikationer av National Institutes of Health, extremt intag av aluminium som t.ex andas in aluminiumdamm kan leda till neurotoxicitet.

Intag av aluminiumprodukter som antacida indikerar inte en högre risk för Alzheimers sjukdom eller neurotoxicitet.

Aluminium och cancer

Huvudkopplingen mellan aluminiumexponering och denna skrämmande sjukdom är inte matbaserad. Det handlar snarare om ett falskt samband mellan bröstsjukdom och användning av antiperspiranter.

Per myndigheter med American Cancer Society det har inte funnits ett bevisat samband mellan brösthälsa, rakning under armarna och applicering av antiperspirant.

Det finns dock samband mellan Kronisk njursjukdom och cancer. För den som lider av nedsatt njurfunktion eller som genomgår dialys finns det en förhöjd risk att även utveckla andra sjukdomar.

En studie publicerad av National Institutes of Health säger att de som får en njurtransplantation har tre till fyra gånger högre risk att utveckla tumörer .

Främjar hälsosam rengöring av kroppen

Det finns många artiklar och program som ger förslag på avgiftning och rengöring av kroppen. Om den är frisk kan kroppen oftast ta hand om detta på egen hand. Men det finns säkert saker du kan göra för att hjälpa din kropp att rensa bort ansamlingar av mineraler som kan leda till vävnadsskador, som aluminium.

  1. Övervaka ditt blodtryck. Per den American Heart Association högt blodtryck kan skada din hjärna och dina njurar såväl som ditt hjärtsystem, alla platser där aluminium samlas om dina vävnader är sårbara. Ditt blodtryck kommer också att påverkas av din fysiska aktivitetsnivå och kroppsvikt.
  2. Undvik överskott av aluminiumintag. Få av oss utsätts för giftiga nivåer av aluminiumdamm, men alla äter vi. Enligt University of Minnesotas förlängningskontor kan nivåer av aluminium i nötkreatur vara problematiska. Att äta lägre i näringskedjan är ett enkelt sätt att minska din exponering för aluminium.
  3. Övervaka dina nonstick-pannor. Om ytan är skadad, byt ut dem. Om möjligt, tillaga sura livsmedel i glasfat eller i rostfria krukor.

Slutgiltiga tankar

Aluminiumexponering är sannolikt en liten risk för friska människor. Detta är ett mineral som söker upp och binder till skadad vävnad i hjärnan och andra organ.

Du kan vidta åtgärder för att undvika det med några enkla justeringar i din köksredskap och ditt matintag.

Ta dessutom väl hand om din kropp genom att hålla ett öga på ditt blodtryck och ta i mycket vätska för att stödja njurfunktionen.